Shortbread, яке тане в роті: рецепт легендарного шотландського печива

Іноді для щастя достатньо лише трьох інгредієнтів. Саме таким є Shortbread – ніжне пісочне печиво родом із Шотландії, яке підкорює своїм вершковим смаком і розсипчастою текстурою з першого шматочка. Лови простий рецепт смаколика від переможниці МастерШеф-14 Наталки Нікішиної.

Shortbread – рецепт

Інгредієнти:

• Вершкове масло кімнатної температури – 138 г
• Цукрова пудра – 60 г
• Ванільний екстракт – 1/2 ч. л.
• Борошно – 175 г
• Сіль – дрібка

Спосіб приготування:

1. Збиваємо вершкове масло з ванільним екстрактом до кремового стану.
2. Додаємо цукрову пудру та сіль, перемішуємо до однорідності.
3. Всипаємо борошно та замішуємо м’яке тісто.
4. Формуємо прямокутний брусок, загортаємо в харчову плівку та залишаємо в холодильнику мінімум на 1 годину.
5. Нарізаємо тісто скибочками товщиною приблизно 1 см та викладаємо на деко, застелене пергаментом.
6. За допомогою виделки робимо характерний візерунок на поверхні.
7. Випікаємо при 177°C близько 10 хвилин.
8. Даємо повністю охолонути та подаємо до чаю.

Спробуй також пиріг із тіста філо з грушею та сиром.