Смачніше за піцу: готуємо галету з сиром та грибами від Тетяни Литвинової

Якщо ти хочеш щось спекти, щоб почастувати рідних, спробуй галету з сиром та грибами від шефині та рестораторки Тетяни Литвинової. Хрумке тісто і ніжно-вершкова начинка вразять тебе з першого ж шматочка! А на солодке радимо спекти галету з яблуками, яка пасуватиме до чаю та кави.

Це справжня знахідка для всіх, хто любить поєднання ніжного тіста, ароматних грибів і розплавленого сиру. Готується просто, а результат вражає! Соковита начинка з ароматними грибами та смачнющим сиром зроблять цю страву вашим улюбленим вибором для сімейної вечері чи посиденьок із друзями, – каже Тетяна Литвинова.

Рецепт галети з сиром і грибами

Інгредієнти:

Для тіста:

• масло вершкове – 100 г
• пиво – 70 г
• борошно цільнозернове – 100 г
• борошно біле – 150 г

Для начинки:

• крохмаль – 1 ч. л.
• печериці – 320 г
• вершкове масло – 20 г
• розмарин – 2 гілочки
• часник – 3-4 зубчики
• сіль – 1 ч. л.
• перець чилі – 1 шт.
• моцарела – 125 г
• сир витриманий – 80 г

Приготування:

1. З’єднуємо всі інгредієнти для тіста та замішуємо його до обʼєднання та однорідної маси. Даємо відпочити близько 15 хвилин, загорнувши у плівку.
2. Нарізаємо печериці та 8 однакових шматочків та відправляємо підсмажуватись на вершковому маслі у розігріту пательню на максимальній потужності.
3. Туди ж через 5 хвилин додаємо нарізаний перець чилі, вичавлюємо часник та кладемо пару гілочок розмарину та солимо. Смажимо без кришки, щоб випарувалась волога.
4. Розкачуємо тонко тісто. Обов’язково підсипаємо крохмалем дно.
5. Викладаємо начинку на тісто, защипуємо по краю.
6. Перекладаємо галету на пергаменті на ту ж, ще гарячу пательню, де смажилась начинка.
7. Зверху викладаємо моцарелу та витриманий сир.
8. Запікаємо в духовці 15 хвилин при температурі 200 градусів. Галета готова! Смачного!

Дивися відео, як приготувати галету з грибами та сиром:

А на десерт можна приготувати пиріг з яблуками без випікання. Знадобиться тільки сковорода!