Смажені пироги з картоплею і грибами: готуємо молдавські плацинди

Плацинди – це традиційні молдавські смажені пироги з різними начинками. Їх начиняють капустою, картоплею, кисломолочним сиром і зеленню, м’ясом, гарбузом. Люкс пропонує приготувати плацинди з картоплею і грибами. Після того, як ти перепочинеш, спробуй також легкі слойки з овочами з готового тіста.

Рецепт плацинд з картоплею та грибами

Інгредієнти:

Для тіста:

• 1 склянка кефіру
• 2 склянки борошна
• 1 ч. л соди
• 0.5 ч. л. солі

Для начинки:

• 400 г картоплі
• 200 г грибів
• 1 цибуля
• сіль
• перець
• 80 мл олії

Приготування:

1. Приготуй начинку. Картоплю почисть і відвари до готовності, 25 хвилин. Потім злий воду і потовчи картоплю у пюре.
2. Цибулю почисть, дрібно наріж і обсмаж на 20 мл олії до прозорості. Гриби наріж шматочками, додай до цибулі і смаж, помішуючи 10-15 хвилин.
3. У картопляне пюре додай грибну засмажку, посоли, поперчи і добре вимішай масу.
4. Для тіста кефір налий в миску, додай соду та сіль й перемішай. Насип борошно і заміси еластичне тісто.
5. Тісто розділи на шматочки вагою приблизно по 50 г. Розкачай їх у круглі коржики діаметром 15 см. На середину кожного виклади начинку, краї тіста збери до середини і защипай. Акуратно розкачай їх у коло.
6. Обсмаж плацинди на розігрітій з олією сковороді на середньому вогні з двох сторін, приблизно по 4 хвилини з кожної. Подавай зі сметаною!

На десерт приготуй конвертики з гарбузом. Вони неймовірні!