Солодке життя: простий рецепт шоколадних мафінів

М’які кексики з приємною вологою консистенцією та інтенсивним шоколадним смаком ідеально підходять для сніданку або десерту з чашечкою чаю. Ми пропонуємо простий базовий рецепт, але ти завжди можеш додати свою родзинку. Наприклад, спеції (ваніль, корицю або кардамон), терту цедру апельсина для легкого цитрусового аромату або горішки для хрусткої нотки.

Інгредієнти:

• 100 г пшеничного борошна
• 50 г гіркого какао-порошку
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 100 мл молока
• 50 мл соняшникової олії
• 5 г розпушувача
• Шоколадна крихта за смаком

Приготування:

1. У миску просіюємо борошно разом із розпушувачем, потім просіюємо до цих інгредієнтів какао-порошок. Всипаємо цукор і добре перемішуємо.
2. В іншу миску розбиваємо яйце і збиваємо виделкою 2 хвилини. Вливаємо молоко, не перестаючи збивати вінчиком. Наприкінці додаємо олію і перемішуємо, поки суміш не стане рідкою та злегка пінистою.
3. З’єднуємо сухі інгредієнти з рідкою сумішшю і вимішуємо лопаткою, поки не отримаємо кремоподібну, гладку масу без грудок. Наприкінці додаємо шоколадну стружку.
4. Викладаємо в заглиблення форми для мафінів паперові вкладки й наповнюємо їх масою приблизно на 2/3. Випікаємо мафіни в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин (перевіряємо готовність зубочисткою).
5. Даємо шоколадним мафінам охолонути протягом 10 хвилин перед подачею на стіл.