Сонячні яблучні дольки в бурштиновому сиропі: варення, яке готується всього 13 хвилин

Сезон яблук – ідеальний час поповнити свої запаси на зиму смачними домашніми заготовками. Якщо не любиш довго стояти біля плити, цей рецепт від фудблогерки Вікторії Панасюк саме для тебе. Загальний час варіння становить лише 13 хвилин, а в результаті виходять прозорі, ароматні яблучні дольки, які чудово смакують до чаю, млинців чи сирників.

Варення з яблук дольками – рецепт

Час приготування: близько 12 годин (із настоюванням) + 13 хвилин варіння.
Складність: легка.
Калорійність: приблизно 245 ккал на 100 г.

Інгредієнти:

• яблука твердих кисло-солодких сортів — 1 кг;
• цукор — 1 кг;
• цедра 1 великого апельсина;
• духмяний перець — 4 горошини (за бажанням);
• гвоздика — 4 бутони (за бажанням);
• лимонна кислота — 1/3 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Яблука помий, видали серцевину та наріж тонкими дольками.
2. Додай апельсинову цедру, цукор і акуратно перемішай. Залиш на ніч, щоб яблука пустили сік.
3. Постав на великий вогонь, доведи до кипіння та вари рівно 5 хвилин. Під час варіння не перемішуй варення – лише злегка притискай яблучні дольки лопаткою, щоб вони рівномірно занурювалися в сироп.
4. Залиш варення повністю охолонути. Кришкою не накривай.
5. Вдруге доведи до кипіння і вари 3 хвилини, час від часу обережно притискаючи дольки лопаткою. Знову повністю охолоди.
6. Додай духмяний перець, гвоздику та лимонну кислоту. Втретє доведи до кипіння й вари ще 5 хвилин.
7. Гаряче варення розклади у стерилізовані банки та закрий кришками. Якщо плануєш з'їсти його найближчим часом, переклади в герметичну банку й зберігай у холодильнику.

Нагадаємо, раніше Люкс ділився рецептом сухого варення з абрикосів.