Спробуй грецький курячий суп із лимоном – смак, який підкорює з першої ложки

Якщо ти любиш курячий суп, спробуй цей грецький варіант – легкий, ароматний і водночас ситний. Грецький курячий суп із лимоном – це ідеальне поєднання повноцінної страви й ніжної текстури, а завдяки багатству інгредієнтів він легко може стати самостійним обідом чи вечерею.

Рецепт грецького супу

Інгредієнти:

• 8 склянок курячого бульйону
• 1/2 склянки свіжого лимонного соку
• 1/2 склянки нарізаної моркви
• 1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
• 1/2 склянки дрібно нарізаної селери
• 1/4 ч. ложки меленого білого перцю
• 1/4 склянки маргарину
• 1/4 склянки борошна
• 8 яєчних жовтків
• 1 склянка вареного білого рису
• 1 склянка вареного курячого м’яса, нарізаного кубиками
• 16 скибочок лимона
• 3 курячі бульйонні кубики

Як приготувати:

1. У великій каструлі змішай курячий бульйон, лимонний сік, моркву, цибулю, селеру, бульйонні кубики та білий перець. Доведи до кипіння на сильному вогні, потім зменш вогонь і вари 15-20 хвилин до готовності овочів.
2. У невеликій мисці змішай маргарин і борошно, а потім поступово додай у суп. Вари на слабкому вогні, часто помішуючи, ще 8-10 хвилин.
3. Паралельно збий жовтки в мисці до легкої пухкої маси. Тонкою цівкою вливай їх у гарячий суп, постійно помішуючи вінчиком.
4. Додай рис і курку, перемішай. Розлий гарячий суп по тарілках і прикрась скибочками лимона – аромат і смак цього грецького супу точно тебе підкорять.

Читай, як приготувати легкий овочевий суп з броколі.