Спробуй раз – і готуватимеш щотижня: домашні коржі на дріжджовому тісті з цибулею

Коржі на дріжджовому тісті з цибулею – це домашня випічка з ароматною, злегка карамелізованою начинкою. М’яке тісто та підсмажена цибуля створюють просту, але виразну комбінацію смаків. Такі коржі можна подати як перекус, до борщу або як заміну хліба. Вони смакують і теплими, і охолодженими, а якщо є охота їх можна доповнити зеленню чи сиром.

Рецепт коржиків

Інгредієнти (на 6-8 коржів):

Для тіста:

• борошно – 400 г
• сухі дріжджі – 7 г (1 пакетик)
• тепла вода – 200 мл
• цукор – 1 ч. ложка
• сіль – 1/2 ч. ложки
• олія – 2 ст. ложки

Для начинки:

• цибуля – 3 великі шт.
• олія або вершкове масло – 2 ст. ложки
• сіль, чорний перець – за смаком

Для смаження:

• олія – для змащування сковороди

Приготування:

1. У теплій воді розчини дріжджі, цукор і дай постояти 10 хвилин, щоб з’явилася піна. Додай сіль, олію та поступово всипай борошно. Заміси м’яке еластичне тісто.
2. Накрий миску рушником і залиш у теплому місці на 40-60 хвилин, доки тісто не збільшиться в об’ємі вдвічі.
3. Почисть і наріж цибулю тонкими півкільцями. Обсмаж на олії або вершковому маслі до м’якої золотистої текстури. Приправ сіллю та перцем, дай охолонути.
4. Поділи тісто на 6-8 частин. Розкачай кожну в коло діаметром близько 15 см. У центр виклади ложку начинки, з’єднай краї й акуратно розкачай знову, щоб начинка рівномірно розподілилася.
5. На розігрітій сковороді, змащеній олією, обсмаж коржі по 2-3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. Можеш також запекти у духовці при 200°C близько 15 хвилин.
6. Подавай гарячими з кефіром, борщем або як окрему закуску.

Дізнайся, як приготувати простий і корисний сочевичний хліб