Стегенця в беконі – секрет хрусткої скоринки, яку легко повторити

Стегенця в беконі – це ніжне куряче м’ясо, яке під час запікання залишається соковитим, а бекон огортає його жирком, створюючи ароматну скоринку. Страву легко готувати – вона підходить для будня, святкового столу чи перекусу, виглядає ефектно й завжди заходить гостям.

Рецепт стегенець в беконі

Інгредієнти (4 порції):

• Курячі стегенця – 4 шт.
• Бекон (тонкі смужки) – 8-12 шт.
• Часник – 2-3 зубчики
• Паприка – 1 ч. л.
• Чорний перець – 1/2 ч. л.
• Сіль – за смаком (часто майже не потрібна через бекон)
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• За бажанням: соєвий соус, розмарин, чебрець, мед

Як приготувати:

1. Стегенця помий, обсуши, зніми зайву шкірку, якщо не любиш дуже жирне.
2. Змішай олію, подрібнений часник, паприку, перець і трохи солі. Обмасти стегенця, дай постояти 15-20 хвилин.
3. Кожне стегно щільно загорни 2-3 смужками бекону. "Шов" має бути внизу.
4. Стегенця виклади у форму для запікання. За бажанням змасти медом або соєвим соусом для карамелізованої нотки.
5. Випікай при температурі 190-200°C 3545 хвилин. Наприкінці можеш увімкнути гриль 3-5 хвилин, щоб скоринка стала хрусткою.

Смакують стегенця з картопляним пюре, овочами, салатами, пікантним соусом (гірчичний, часниковий, сметанний).

Також радимо спробувати дуже смачні курячі ніжки в пиві.