Тайм-менеджмент на кухні: як готувати швидко й ефективно

Час – це один з найцінніших ресурсів людини. І якщо ти не хочеш витрачати весь цей ресурс на приготування страв для родини, тоді ці поради від Люкс для тебе. Дізнавайся, як готувати швидко та ефективно, щоб залишався час на себе та рідних. До речі, раніше Люкс розповідав про те, які продукти довго зберігаються без холодильника.

Поради, як готувати швидко та не втрачати багато сил

• Плануй меню на тиждень. Одним із найефективніших способів заощадити час на кухні є планування меню. Якщо ти заздалегідь знаєш, що будеш готувати, то це допоможе уникнути імпровізації та непотрібних походів у магазин. Включай у меню кілька універсальних інгредієнтів, які можна використовувати в різних стравах (наприклад, куряче філе, рис, овочі).
• Підготуй продукти заздалегідь. Виділи один день на тижні, щоб підготувати продукти, які будеш використовувати впродовж тижня. Наріж овочі, замаринуй м’ясо або рибу, відвари крупи чи макарони. Це дозволить швидше зібрати страви в будні дні.
• Використовуй мультизадачність. Під час приготування їжі варто запустити одночасно кілька процесів. Наприклад, поки варяться макарони, можна підсмажити овочі або підготувати соус. Це скоротить час очікування та підвищить ефективність.
• Застосовуй швидкі техніки приготування. Деякі кулінарні техніки дозволяють приготувати їжу швидше. Наприклад, обсмажування на високій температурі, запікання у духовці або використання мультиварки можуть суттєво скоротити час приготування страви.

• Заморожуй готові страви. Готуючи більше порцій їжі за один раз, можна заморожувати частину готових страв. Це не тільки зекономить час у майбутньому, але й забезпечить смачними та домашніми обідами, коли зовсім нема часу готувати.
• Готуй страви з мінімумом інгредієнтів. Прості страви з мінімумом інгредієнтів можуть бути не менш смачними й поживними, ніж складні кулінарні шедеври. Спробуй приготувати страви, які вимагають лише кілька основних продуктів, але легко комбінуються і доповнюють одне одного.
• Тримай під рукою базові приправи та соуси (оливкова олія, соєвий соус, бальзамічний оцет), щоб вони могли додати стравам смаку без зайвого часу на їх підготовку.
• Оптимізуй кухонний простір. Порядок на кухні також допомагає заощадити час. Якщо всі прилади та продукти будуть на своїх місцях і тобі буде зручно їх діставати, то ти витрачатимеш менше часу на пошуки.
• Готуй разом з рідними. Приготування їжі може бути чудовим способом провести час із сім’єю або друзями. Якщо кожен отримає свою частину роботи на кухні, страва буде готова швидше, а сам процес стане приємнішим.

Раніше Люкс розповідав про поради Євгена Клопотенка, як розігріти їжу без світла.