Те, що людський язик може розрізняти запахи, тебе просто шокує

Люди все життя вважали, що смакові рецептори допомагають розрізнити солону, солодку, кислу чи гірку їжу. А запахи розпізнає тільки ніс. Проте не все так просто. А пов’язане з цим дослідження провели науковці з Філадельфії.

Вчені довели, що клітини смаку мають додаткові функції, вони навіть можуть виявляти запахи. Тобто науковці впевнені, що цілком реально впливати на відчуття смаку за допомогою запаху.

І до солоденького додавати менше цукру, але більше аромату. Водночас людина не буде відчувати, що смачненьке менш солодке.

Таке відкриття зможе допомогти в боротьбі з ожирінням, адже це зменшує необхідність додавати в продукти багато цукру. Саме так стверджує доктор Махмед Озденер, який очолив дослідження в Monell Chemical Senses Center у Філадельфії.