Тклапі - пастила з аличі, яку ти захочеш готувати знову і знову

Під домом купа дерев аличі, вона вже дозріла, проте любителів цього фрукта мало? Ти можеш зробити неймовірні смаколики з неї! Якщо джем з аличі без кісточок ти вже робила, пропонуємо спробувати приготувати ще один десерт з аличі: пастилу! І не просту, а тклапі – грузинський варіант пастили.

Тклапі – пастила з аличі

Інгредієнти

• Алича - 1 кг
• Цукор - 100 г
• Вода - 50 мл

Приготування

1. Аличу помий, розділи на половини та очисти від кісточок.

2. Половинки аличі поклади у каструлю, додай 50 мл води і вари на невеликому вогні протягом 20-30 хвилин, поки сливи не розваряться. Перетри суміш через сито або подрібни у пюре за допомогою блендера.

3. Отримане пюре переклади назад у каструлю, додай цукор і вари впродовж 5 хвилин. Цукор повинен повністю розчинитись, а пюре вийти досить густим.

5. Отримане пюре рівномірно розподіли дуже тонким шаром (близько 2 мм) по листу, попередньо застеленому пергаментом. Постав сушитись у духовку при температурі 70°C 1,5-2 години. Тклапі має вийти досить еластичною, але при цьому поверхня не повинна бути липкою і приставати до рук.

5. Готові тклапі згорни у роли. Також можна злегка присипати борошном, аби листи не липли один до одного.

Любиш пастилу? Спробуй приготувати пастилу не лише з аличі, а й з яблук – червоних або зелених.