Торт "Сметанник", який тане в роті – рецепт з минулого, що досі вражає
Смак дитинства.
Простий "Сметанник", який виходить ідеальним навіть у новачка / Джерело: savorthebest.com
Торт "Сметанник" – це класика домашньої випічки, відома своєю ніжністю та легкою кислинкою сметанного крему. Коржі виходять м’якими, просоченими, а смак – збалансований, не надто солодкий. Готується він без складних інгредієнтів, тому чудово підходить для сімейних свят чи просто до чаю.
Рецепт торта "Сметанник"
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 150 г
- сметана – 250 г
- сода – 1 ч. ложка (погашена оцтом або лимонним соком)
- борошно – 300-350 г
Для крему:
- сметана (20-25%) – 400 г
- цукрова пудра – 100 г
- ванільний цукор – 1 ч. ложка
Для посипання (за бажанням):
- горіхи подрібнені або крихта від обрізків коржів
Як приготувати:
- Збий яйця з цукром до світлої пухкої маси. Додай сметану й погашену соду, перемішай.
- Поступово введи борошно, щоб вийшло м’яке, трохи липке тісто. Поділи його на 3-4 частини, розкачай кожну в коло товщиною 5-7 мм.
- Випікай коржі при 180°C 10-12 хвилин до злегка золотистого кольору. Остуди.
- Для крему змішай сметану з цукровою пудрою та ванільним цукром, збий до легкості.
- Змасти коржі кремом, складаючи торт. Верх і боки також покрий кремом.
- Посип подрібненими горіхами або крихтами від обрізаних коржів.
- Дай торту настоятися в холодильнику щонайменше 3 години, тоді він стане особливо ніжним і ароматним.
До речі, радимо спробувати оригінальний торт-чизкейк.