Традиційний вінегрет: дієтолог розповіла, чим він такий корисний
Вінегрет - популярний в Україні овочевий салат. Це корисна, проста і смачна страва. Кожна українська господиня готує його по-своєму, і традиційний рецепт з квасолею та солоними огірками - лише один з варіантів.
Вінегрет - як зробити корисний і смачний салат / Джерело: Instagram Світлани Фус
Вінегрет готується з доступних та корисних для здоров’я продуктів. Це – джерело клітковини, пектинів, важливих мінералів та вітамінів. Завдяки квашеним огіркам та капусті він має пробіотичну дію, підтримує кишкову флору, впливає на імунітет, що особливо важливо зараз, наголошує дієтологиня Світлана Фус.
"Буряк сприяє регулярній роботі кишківника, позитивно впливає на кровоносну систему, серце та має речовини, які нормалізують тиск. Морква забезпечує вітаміном А, капуста і цибуля – вітаміном С. Горошок і квасоля є добрими джерелами рослинного білка та роблять салат ситнішим. Ще корисні властивості вінегрету додає олія", - підкреслює Фус.
"У класичних рецептах вінегрет зазвичай містить соняшникову олію. Особливо смачно коли вона нерафінована, запашна. Але можна й використати іншу, наприклад, оливкову."
"Взимку ми їмо більше приготованих овочів, тому готуйте на здоров‘я вінегрет та використовуйте фантазію, збагачуючи його додатковими овочевими компонентами", - заохочує дієтологиня.
Цікавишся правильним харчуванням? Читай, для чого організму потрібен магній і звідки його взяти.
Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.