Тропічна насолода: перевернутий манговий чизкейк без випічки і з вау-ефектом

Перевернутий чизкейк – той самий десерт, який здивує і тебе, і гостей. А якщо його ще й не потрібно випікати – скарб. Спробуємо приготувати з манго?

Перевернутий манговий чизкейк – рецепт

Інгредієнти:

Основа:

• 200 г пісочного печива
• 115 г розтопленого вершкового масла

Сирна начинка:

• 500 г вершкового сиру (2 пачки Philadelphia)
• 250 г маскарпоне
• 50 г цукру

Манговий шар:

• 2 стиглих манго
• 50 г цукру

Спосіб приготування:

1. Подрібнити печиво у дрібну крихту, змішати з вершковим маслом до стану "вологого піску".
2. Викласти у форму з пергаментом — і в морозилку, поки готуємо крем.
3. Манго нарізати дрібними кубиками, додати цукор і проварити на середньому вогні 5–7 хвилин, поки цукор повністю не розчиниться, а манго не стане м’яким і соковитим. Залишити остудитись.
4. Сирна начинка: збити вершковий сир, маскарпоне та цукор до однорідної, ніжної текстури.
5. Збираємо чизкейк. На дно охолодженої основи викласти половину сирної маси. Потім — манговий шар. Зверху — решта крему. Вирівняти і поставити в холодильник мінімум на 8 годин або на ніч.
Реклама
6. Перед подачею обережно переверни на тарілку — справжній вау-десерт із тропічним серцем.

До речі, а ця галета зі сливами та ожиною стане твоїм улюбленим літнім десертом.