Твій новий фаворит: готуємо яйця по-шотландськи

Яйця по-шотландськи – це сніданкова страва для тих, хто любить поєднання хрусткої скоринки й ніжної начинки. Зварене яйце загортаєш у шар м’ясного фаршу, паніруєш і обсмажуєш або запікаєш до рум’яності. Усередині – м’яке яйце, зовні – ароматна оболонка зі спецій та м’яса. Ідеально підходить для сніданку, пікніка чи святкового столу.

Рецепт яєць по-шотландськи

Інгредієнти:

• яйця – 5 шт. (4 для страви + 1 для панірування)
• м’ясний фарш (свинина, яловичина або змішаний) – 400 г
• цибуля – 1 шт.
• часник – 1 зубчик
• гірчиця – 1 ч. ложка (за бажанням)
• сіль, перець – за смаком
• борошно – 3 ст. ложки
• сухарі панірувальні – 100 г
• олія – для смаження (якщо не запікаєш)

Як приготувати:

1. Чотири яйця звари "некруто" або до стану напівтвердого жовтка (близько 6 хвилин після закипання). Остуди, почисть.
2. Цибулю та часник подрібни, додай до фаршу разом із гірчицею, сіллю й перцем. Добре виміси. Розділи фарш на 4 частини, розплескай у коржі.
3. На кожну частину поклади яйце й акуратно обліпи фаршем, щоб повністю його покрити.
4. Обваляй кожну м’ясну кульку у борошні, потім у збитому яйці, а далі – у сухарях.
5. Обсмаж до рум’яної скоринки на середньому вогні або запікай у духовці при 200°C 20-25 хвилин.
6. Подай яйця по-шотландськи гарячими або теплими – із соусом, салатом чи просто так.

Читай, як приготувати смачний заливний пиріг з яйцем і зеленню.