Випікаємо інстаграмне сookies з чизкейком за рецептом переможниці МастерШеф Нікішиної

Отож, завершуємо вересень смачними десертами. Якщо ти хочеш якось здивувати своїх рідних, а всі рецепти вже перепробували, маємо для тебе сюрприз – сookies з чизкейком від Наталки Нікішиної. Спосіб приготування середньої тяжкості, утім, рівень задоволення – максимальний.

Cookies з чизкейком – рецепт

Інгредієнти:

• Крем сир – 200 г
• Жовток – 1 шт
• Крохмаль – 20 г
• Цукрова пудра – 30 г

Печиво:

• Вершкове масло 82,5% – 150 г
• Яйце – 1,5 шт
• Цукор – 120 г
• Ванільний цукор – 10 г
• Розпушувач – 10 г
• Борошно – 270 г
• Шоколад
• Для прикрас – сублімована малина та карамелізована фісташка

Спосіб приготування:

1. Для тіста в холодне вершкове масло додаємо яйця, цукор та ванільний цукор і перемішуємо до умовної однорідності. Далі додаємо сухі інгредієнти, борошно та розпушувач, і перемішуємо до однорідності тіста. Відправляємо в холодильник охолоджуватись.
2. Для чизкейка до крем-сиру додаємо жовток, цукрову пудру та крохмаль і ретельно перемішуємо. Якщо немає форми на пергамент, висади з кондитерського мішка кружечки подібної форми d-4 см, і заморожуємо.
Реклама
3. Формуємо печиво, як показано на відео. І знову підморожуємо 30 хв.
4. Випікаємо при температурі 180 г 20 хв. Враховуй, що печиво збільшується в розмірі, тому випікай порційно, залишаючи місце для росту.
5. Печиву даємо час охолонути та прикрашаємо.

Також готуємо вишуканий маракуєвий посет усього з 4 інгредієнтів.