Вівсянка vs пшоно: яка каша корисніша

Традиційно вівсяна каша вважається лідером серед корисних сніданків, а от пшоно часто залишається в тіні, хоча за способом приготування воно нічим не поступається вівсянці, а за вмістом нутрієнтів та здатністю регулювати рівень цукру в крові може стати серйозним конкурентом, каже підкреслила дієтолог Ліндсі Мелоун.

Порівняння поживних властивостей

Якщо поглянути на енергетичну цінність, то склянка вареної вівсянки забезпечить організм 166 калоріями, тоді як аналогічна порція пшона є дещо поживнішою — 207 калорій.

Щодо вмісту корисних речовин, картина виглядає так:

Вівсяна крупа містить близько 54 г клітковини та 6 г білка на порцію. У пшона показник білка ідентичний (6 г), проте вміст клітковини значно менший — лише 2 г.

Вівсянка виграє за кількістю розчинної клітковини (зокрема бета-глюкану), а також має невелику перевагу у вмісті калію та кальцію. Пшоно, зі свого боку, багатше на фолієву кислоту та ніацин. Обидві крупи є чудовими джерелами магнію, фосфору та марганцю, проте пшоно додатково містить унікальні антиоксиданти, які ефективно борються з окислювальним стресом.

"Загалом, ці злаки не настільки сильно відрізняються за поживною цінністю... Обидва є цільнозерновими продуктами, багатими на клітковину та поживні речовини", – підкреслила дієтолог Ліндсі Мелоун.

Вплив на здоров'я та самопочуття

Вівсянка вже давно стала об’єктом численних досліджень, які підтверджують її здатність знижувати рівень холестерину та підтримувати стабільний цукор.

Розчинна клітковина допомагає знизити рівень "поганого" холестерину, стабілізувати рівень цукру в крові та може знизити артеріальний тиск за рахунок поліпшення еластичності артерій.

Пшоно також має свої козирі. Завдяки наявності крохмалів, що розщеплюються повільно, ця крупа забезпечує тривале відчуття насичення та зменшує ризик розвитку діабету другого типу. Крім того, високий вміст магнію в пшоні допомагає судинам розслаблятися, що сприяє нормалізації артеріального тиску.

Таким чином, обидва продукти є надзвичайно цінними для раціону. Вибір між ними — це швидше питання особистих смакових вподобань та потреби у конкретних вітамінах. Для максимальної користі дієтологи радять просто чергувати ці крупи у своєму меню.

Тобі також буде цікаво дізнатися, які яйця корисніші: варені чи смажені.

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.