Як правильно зберігати картоплю, щоб вона не проросла: про ці нюанси мало хто знає
Картопля є інгредієнтом для багатьох страв, тому варто потурбуватися про її правильне зберігання.
Як правильно зберігати сиру картоплю / Джерело: Freepik
Щоб картопля не проростала і довго залишалася свіжою, важливо дотримуватися певних правил зберігання. Люкс публікує деякі нюанси, про які мало хто знає. Знання цих нюансів допоможе тобі довго зберігати бульби цілими та неушкодженими, адже картопля є основним інгредієнтом багатьох смачних поживних страв. Наприклад, раніше Люкс опублікував рецепт ситної вечері на всю родину з картоплею, овочами та м'ясом.
Сезон акційних пропозицій відкрито! Заходь у найближчий маркет NOVUS або у мобільний застосунок NOVUS та обирай улюблені продукти за вигідними цінами.
рекламна інформація
Які фактори впливають на термін зберігання картоплі?
Правильне зберігання картоплі починається з розгляду низки важливих факторів: світла, температури, потоку повітря та будь-яких продуктів, що зберігаються поруч.
Світло
Насамперед не піддавай картоплю впливу сонячних променів чи будь-якого джерела сильного тепла. Вибери темне місце, наприклад комору або підвал, щоб запобігти впливу світла.
Температура
Це ще один важливий фактор, який не можна забувати. Бульбу краще зберігати при температурі від 7 до 10°C. Якщо зберігати картоплю при дуже низькій температурі (нижче 6°C), її крохмаль перетвориться на цукор, а це негативно позначиться на смаку та кулінарних якостях.
Вентиляція
Для правильного зберігання картоплі потрібна хороша вентиляція. Дай картоплі можливість провітрюватися й особливо уникай герметичних контейнерів та запечатаних пластикових пакетів. І ще один момент: на відміну від інших овочів, картоплю в жодному разі не можна мити перед зберіганням.
Тримай картоплю подалі від цибулі
Так, погані новини! Більшість людей навіть не замислювалося над тим, що картоплю не можна зберігати поруч з цибулею. Все просто: цибуля виділяє етилен, безбарвний і летючий газ, який сприяє дозріванню та проростанню картоплі.
Загальні поради зберігання картоплі
- Тримай картоплю у картонній коробці з дірочками чи контейнері, який має дірочки або у негерметичному паперовому пакеті.
- Це має бути темне провітрюване місце.
- У цьому місці має бути прохолодно, але не занадто холодно.
- Місце зберігання не має бути занадто вологим – ідеальна вологість 85-90%.
- Не треба зберігати сиру картоплю у холодильнику, бо там для неї немає усіх сприятливих факторів.
Раніше Люкс розповідав, як зберігати продукти свіжими, коли вимикають світло.