Як у мішленівському ресторані: рецепт неймовірних кабачків

Якщо ти вважаєш кабачки нудними та не смачними, то ти просто не готувала цю закуску за рецептом ресторану з зірками Мішлен. Виявляється, що кабачки можуть бути неймовірно смачними й для їх приготування тобі не знадобляться дорогі інгредієнти.

Смачна страва з кабачків / Джерело: Freepik

Цей рецепт ніжних, хрумких та максимально смачних кабачків запропонував шеф-кухар Майкл Сміт, який працював у тризіркових ресторанах Мішлен. Як вважаєш, його рецепт вартий твоєї уваги? Тоді записуй!

Три смачні, прості та швидкі рецепти з TikTok, які ти захочеш повторити вдомаДивіться також

Інгредієнти:

2 середніх кабачка
150 г звичайного борошна
250 мл теплої води
2 яєчних білка
оливкова або рослинна олія
сіль.

Що приготувати з кабачка або цукіні / Freepik

Приготування:

Для початку треба нарізати кабачки на смужки середньої ширини та товщиною приблизно 0,5 см. Далі їх треба злегка посолити і відкинути на друшляк на 30 хвилин.
Тим часом у широкій неглибокій тарілці змішай борошно з достатньою кількістю теплої води, щоб отримати консистенцію густої сметани. Злегка приправ та залиш на 20 хвилин.
Збий яєчні білки до міцних піків, а потім додай їх у кляр.
Розігрій велику сковороду, наповнену олією на третину.
Добре відіжми смужки кабачків, обсуши на папері, а потім помісти їх у тісто і добре перемішай.
Коли олія нагріється до потрібної температури, то додай по кілька смужок кабачка, бажано їх відокремити одна від одної. Обсмажуй смужки до золотистого кольору.
Витягай смужки шумівкою і перекладай спочатку на кухонний папір. Смужки можна ще раз злегка приправити. Після цього їх можна викласти на деко і запекти.
Хрумкі кабачкові слайси краще подавати одразу з улюбленим соусом чи домашньою сальсою. Смачного!