Яскравий та поживний гарнір: рецепт найніжнішого булгуру з овочами

Булгур – це оброблена пшениця, яка має ніжну текстуру, горіховий присмак і легко готується. Овочі додають страві свіжості, кольору та балансують смак. Булгур з овочами за рецептом Люкс – це універсальна страва, яку можна подавати як гарнір до риби чи м’яса, а також як самостійний обід чи вечерю. Завдяки простоті приготування та можливості експериментувати зі складом вона стане улюбленою у твоєму щоденному раціоні! Також радимо приготувати гречку по-купецьки.

Рецепт булгуру з овочами

Інгредієнти:

• Булгур – 1 склянка
• Вода – 2 склянки
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Оливкова олія – 3 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком
• Свіжа зелень

Приготування:

1. Промий булгур у холодній воді. У каструлі закип’яти воду і додай сіль.
2. Засип булгур, накрий кришкою, зменш вогонь і вари 10-15 хвилин до готовності. Залиши булгур настоятися під кришкою.
3. Цибулю почисть і дрібно наріж. Моркву почисть і натри на тертці або наріж соломкою. Болгарський перець і помідори помий та наріж кубиками. Часник почисть і подрібни.
4. У сковороді розігрій оливкову олію і обсмаж цибулю та часник до прозорості. Додай моркву та болгарський перець, смаж 3-4 хвилини. Потім додай помідори, тушкуй овочі ще 5-7 хвилин на середньому вогні, поки вони стануть м’якими.
5. Додай до овочів готовий булгур. Добре перемішай і додай сіль та перець до смаку. Прогрій на сковороді впродовж 2-3 хвилин, щоб булгур увібрав аромат овочів.
6. Подавай страву, посипавши свіжою зеленню.

Дізнайся, як приготувати "вогняний" пиріг із салом та цибулею.