Забудь про варіння: готуємо цього літа кукурудзу по-мексиканськи

Без перебільшень: смак літа – це варена кукурудза. А як щодо того, аби приготувати її інакше? Наприклад, по-мексиканськи? Фудблогерка Валентина Кущ підкаже як. До речі, кукурудзу можна не лише варити, а й запікати на мангалі.

Кукурдза по-мексиканськи – рецепт

Інгредієнти:

• Кукурудза - 4-5 качанів;
• Майонез - 2 ст.л.;
• Сметана - 2 ст.л.;
• Копчена паприка, сіль, чилі;
• Пармезан або фета - 50 г;
• Кінза і лайм для подачі.

Спосіб приготування на мангалі:

1. Кукурудзу не чистимо, замочуємо мінімум на пів години в воді.
2. Смажимо на вугіллі по 20 хвилин з кожної сторони.
3. Знімаємо, чекаємо поки трошки охолоне, відкриваємо листя, та прибираємо "волосся" (рилець).
4. Змащуємо соусом (сметана, майонез, сіль, чилі і паприка) і кармелізуємо ще на вугіллі до гарної скоринки.
5. Щедро посипаємо сиром, кінзою та поливаємо лаймом.

Спосіб приготування вареної:

1. Кукурудзу відварюємо. Змащуємо соусом (сметана, майонез, сіль, чилі і паприка) і посипаємо сиром.
2. Бажано запекти ще 10 хвилин, але вже можна подавати і так.

До речі, у сезон цукіні не прогав замаринувати їх за рецептом Володимира Ярославського.