Сибас з овочами – як легко приготувати рибу
Вечеря без зайвого клопоту.
Як запекти сибас у духовці з картоплею, перцем, часником і травами / Джерело: samsungfood.com
Сибас з овочами – універсальна страва. Не треба окремо думати про додатковий гарнір – усе запікається в одній формі, просочується ароматами часнику і трав. Сибас лишається соковитим, овочі – злегка підпеченими, але не розвареними.
Сибас – одна з тих риб, яка не потребує зайвого. Достатньо солі, перцю, трохи лимонного соку й кількох овочів – і ти вже маєш повноцінну вечерю. Страва готується просто, а виглядає й смакує святково.
Рецепт сибасу з овочами
Інгредієнти:
- Сибас – 1 шт.
- Картопля – 500 г
- Болгарський перець – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Помідори чері – 12 шт.
- Зубки часнику – 2 шт.
- Розмарин, гілочка – 2 шт.
- Чебрець, гілочка – 2 шт.
- Біле сухе вино – 50 мл
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком
Приготування:
- Картоплю помий, почисть і наріж тонкими скибочками. Цибулю почисть і наріж півкільцями. У перцю видали серцевину й поріж його смужечками.
- Обсмаж овочі на сковороді з невеликою кількістю олії до зарум’янення.
- Сибас (можеш взяти будь-яку білу рибу – дорадо, тріску) почисть, випатрай і добре промий. Натри рибу сіллю і перцем та виклади у форму для запікання. Всередину риби вклади гілочки розмарину й чебрецю та половину часнику.
- Навколо риби виклади підсмажені овочі, зверху розклади чері й шматочки часнику. Полий усе вином і олією.
- Запікай рибу вагою 800 г при 190°С 25 хвилин. Якщо риба важча – 1 кг – 27–30 хвилин, 1,5 кг – 35 хвилин. І так +5 хвилин на кожні наступні 0,5 кг. Слідкуй, щоб не пересушити рибу – як тільки плавник легко відривається, вона готова.
Читай, як приготувати ідеальний шніцель з риби.