Закускові кекси з шинкою – найпростіша ідея, коли не знаєш, що приготувати
Спробуй замість бутербродів.
Кекси з шинкою, які виручать у будь-якій ситуації / Джерело: tasteofhome.com
Закускові кекси – це чудова альтернатива бутербродам чи тарталеткам, коли хочеться чогось оригінального, але без зайвої метушні. Їх зручно брати з собою на роботу, на пікнік або подавати на святковий стіл. А ще – це ідеальний варіант для легкої вечері.
Найкраще в них те, що тісто можна комбінувати як завгодно – додавай сир, шинку, гриби, овочі, оливки чи навіть курку. Виходить апетитна, ароматна випічка з рум’яною скоринкою та насиченим смаком.
Рецепт кексів з шинкою
Інгредієнти (на 12 шт.):
- яйця – 3 шт.
- молоко або кефір – 150 мл
- олія (рафінована) – 80 мл
- борошно – 200 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- твердий сир – 100 г
- шинка або курка – 100 г
- болгарський перець – 1 шт.
- зелень (кріп, петрушка) – жменя
- сіль, перець – за смаком
Як приготувати:
- Збий яйця з молоком та олією до однорідності. Додай сіль, перець і перемішай.
- Просій борошно з розпушувачем і поступово введи у яєчну суміш. Має вийти густувате тісто, приблизно як на оладки.
- Наріж шинку, болгарський перець і зелень. Сир натри на тертці. Додай усе до тіста й добре перемішай.
- Розклади тісто у форми для мафінів (заповнюй на 2/3). Випікай при 180°C близько 25 хвилин, поки кекси не стануть золотистими.
Такі кекси смачні і теплими, і холодними – ідеальні для перекусу або швидкої вечері. Зберігаються 1-2 дні, залишаючись м’якими та ароматними.
До речі, розповідаємо, як приготувати пухкий кекс на кисляку, який зацінять твої рідні.