Заливний пиріг з абрикосами – найпростіша випічка літа до чаю

Мінімум зусиль, доступні інгредієнти – і в результаті маєш м’який, ароматний пиріг із соковитими шматочками абрикосів. Заливне тісто нагадує щось середнє між бісквітом і шарлоткою: воно ніжне, злегка вологе, ідеально тримає фруктову начинку. Особливо добре смакує заливний пиріг з абрикосами з чаєм або фруктовим компотом.

Рецепт заливного пирога з абрикосами

Інгредієнти (на форму діаметром 24 см):

• яйця – 3 шт.
• цукор – 150 г
• сметана – 200 г
• вершкове масло (розтоплене) – 80 г
• борошно – 200 г
• розпушувач – 1,5 ч. л.
• сіль – щіпка
• ванільний цукор – 1 ч. л. (опційно)
• абрикоси (свіжі або консервовані без сиропу) – 400-500 г
• цукрова пудра – для подачі

Приготування:

1. Яйця збий із цукром і сіллю до легкої пишності. Додай сметану, розтоплене масло, ванільний цукор і перемішай.
2. Всип борошно з розпушувачем, заміси однорідне тісто – воно буде трохи густіше за млинцеве.
3. Абрикоси помий, розріж навпіл і видали кісточки.
4. Вилий тісто у змащену або застелену пергаментом форму, виклади зверху абрикоси зрізом догори.
5. Випікай 40-45 хвилин при 180 °C до золотистої скоринки (перевір зубочисткою). Остуди готовий пиріг, посип пудрою та подавай.

Читай, як приготувати дуже простий пиріг з полуниці та тіста філо.