Заливний пиріг з грибами – рецепт, який рятує, коли гості на порозі

Заливний пиріг з грибами – це несолодка домашня випічка, у якій начинка з обсмажених грибів із цибулею заливається рідким тістом і запікається до золотистої скоринки. Такий пиріг ти готуєш швидко – тісто не потребує розкачування чи тривалого вимішування. Він підходить і як закуска, і як основна страва, і як доповнення до перших страв.

Ти можеш використовувати свіжі або заморожені гриби, а для більш насиченого смаку – додати зелень чи твердий сир.

Рецепт пирога з грибами

Інгредієнти (на форму 24 см):

Для тіста:

• Яйця – 3 шт.
• Кефір – 250 мл
• Борошно – 200 г
• Розпушувач – 1 ч. л. без гірки
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Олія – 3 ст. л.

Для начинки:

• Гриби (печериці або інші) – 400 г
• Цибуля – 1 шт. (150 г)
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Олія – 2 ст. л.

Приготування:

1. Помий гриби й наріж пластинками. Цибулю почисть і наріж півкільцями.
2. На сковороді розігрій олію, обсмаж цибулю 2-3 хвилини, додай гриби, сіль і перець. Смаж на середньому вогні 7-8 хвилин, поки випарується рідина.
3. У мисці збий яйця з сіллю, влий кефір та олію. Всип борошно з розпушувачем і перемішай до однорідності.
4. Форму змасти олією. Вилий половину тіста, розподіли грибну начинку й залий рештою тіста.
5. Постав у розігріту до 180°C духовку та випікай 35-40 хвилин, поки верх стане золотистим.
6. Трохи охолоди пиріг і наріж порційними шматками.

А на десерт спробуй соковитий літній пиріг із ягід і тіста філо, який готується за 30 хвилин.