Заливний пиріг з капустою – простий родинний рецепт, який завжди виручить

Легкий, рум’яний і дуже затишний пиріг, який готується без замішування складного тіста. Начинка з тушкованої капусти, моркви та цибулі робить його соковитим, а зверху утворюється апетитна золотиста скоринка з кунжутом.

Заливний пиріг з капустою – рецепт

Час приготування: 1 година 15 хвилин.
Складність: легко.
Калорійність: ≈ 230 ккал на 100 г.

Інгредієнти:

• кефір — 300 мл
• сметана — 50 г
• яйця — 2 шт.
• борошно — 250 г
• розпушувач — 10 г
• капуста — 1/2 качана
• морква — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• олія — 50 мл
• кунжут — для посипання
• сіль — на смак
• чорний перець — на смак

• Спосіб приготування:

1. Готуємо начинку. Капусту тонко нашаткуй. Цибулю наріж, моркву натри на тертці. Виклади овочі на сковорідку з невеликою кількістю олії та тушкуй до напівготовності. Посоли й поперчи за смаком. Готову начинку трохи охолоди.
2. Замішуємо тісто. У мисці збий яйця. Додай теплий кефір, сметану, олію та дрібку солі. Перемішай до однорідності. Потім просій борошно разом із розпушувачем і заміси однорідне тісто.
3. Формуємо пиріг. Форму для випічки змасти олією. Вилий приблизно половину тіста, зверху рівномірно розподіли капустяну начинку. Залий залишком тіста та розрівняй поверхню.
4. Випікаємо. Посип пиріг кунжутом і відправляй у розігріту до 180 °C духовку приблизно на 50–55 хвилин. Готовність перевір дерев’яною паличкою. Якщо пиріг занадто швидко підрум’янюється, накрий його фольгою.
5. Дай готовому пирогу трохи охолонути – і можна нарізати. Смачно як у теплому, так і в охололому вигляді.

А також спробуй пиріг із цукіні та рикотою за рецептом Даші Кацуріної.