Замість грецького йогурту: Євген Клопотенко опублікував рецепт домашньої гуслянки

Щоб гуслянка вийшла гарною, то треба мати свіже молоко, чистий гарний посуд, затишне тепле місце у будинку та гарний настрій. Для приготування гуслянки, яка може замінити грецький йогурт, сметану, та будь-який улюблений соус для салатів потрібно всього кілька інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 1 л молока
• 100 г домашньої сметани
• 1 яєчний білок

Приготування:

1. Для початку перелий у каструлю молоко та доведи до кипіння. Потім зроби меншим вогонь та прокип’яти протягом 3-х хвилин.
2. Тепер відстав каструлю з молоком у сторону та дай йому охолонути до температури 39-41 градус. Якщо є кулінарний термометр, то краще перевірити температуру ним, а якщо немає, то просто капни краплю молока на долоню. Якщо молоко тепле та не обпікає шкіру, то це потрібна температура.
3. Далі в окремій мисочці змішай яєчний білок та домашню сметану. Коли молоко буде потрібної температури, то додай до нього змішану сметану з білком. Добре перемішай.
4. Тепер суміш треба перелити у скляну ємність, накрити рушником та поставити кудись у тепле місце на цілих 12 годин.

Твоя гуслянка готова! Її можна подавати до борщу, вареників, а також додавати до салатів та закусок. Смачного!