52 7 хв Катерина Світляковська

Затишно та по-домашньому: найкращі рецепти випічки з яблуками

Фруктів з похолоданням стало менше, але яблука тішать нас своїм смаком цілий рік. Радимо скористатися цими чудовими рецептами домашньої яблучної випічки.

Затишно та по-домашньому: найкращі рецепти випічки з яблуками

Яблучний пиріг з суфле / Джерело: delicious.com.au

Люкс підготував для тебе дещо особливе: добірку рецептів випічки з яблуками на будь-який смак і гаманець. І не чекай тут банальних варіантів, як-от класичний яблучний пиріг! Цього разу у нас припасено щось особливе.

Яблучні палянички

Яблучні палянички нагадують домашнє печиво з яблуками, але вдаються більш ніжними завдяки використанню кисломолочного сиру. Це простий в приготуванні смаколик, який ідеально підходить для швидкого сніданку або полуденку до чаю.

Інгредієнти:

  • 250 г кисломолочного сиру
  • 1 яйце
  • 3-4 ст. л. цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 50 мл олії
  • 220 г борошна
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 1 яблуко
  • 1 ч. л. кориці

Приготування:

  1. В мисці змішай кисломолочний сир, яйце, цукор, ванільний цукор, олію і збий блендером. Додай борошно, розпушувач і заміси тісто.
  2. Яблуко почисть, наріж кубиками і посип їх корицею. Вмішай яблука в тісто. З тіста сформуй ковбаску, наріж скибочками і скачай з них кульки.
  3. Кульки з тіста виклади на деко, застелене пергаментом, і злегка притисни. Відправ деко у духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин. Яблучні палянички готові!
Яблучний рулет / pillsbury.com

Бісквітний рулет з яблуками

Що приготувати до чаю? Повітряний бісквітний рулет з яблуками – саме те, що треба! Це легкий десерт, в якому вдало поєднуються м’якесенький бісквітний корж і соковита яблучна начинка. Чудовий десерт з нотками домашнього тепла!

Для тіста:

  • 3 яйця
  • 80 г цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 100 г борошна
  • 20 г цукрової пудри

Для начинки:

  • 4 яблука
  • 40 г цукру
  • 10 г кориці

Приготування:

  1. У чашу комбайна влий яєчні білки і збивай до пишної маси. Поступово додавай цукор і ванільний цукор, не припиняючи збивати, поки не утвориться стійка піна.
  2. Продовжуй збивати, по одному додаючи жовтки. Насип просіяне борошно і перемішай лопаткою до однорідної консистенції.
  3. Яблука почисть від шкірки і натри на середню терку. Деко застели пергаментом і рівномірно розклади на нього терті яблука, посип їх корицею. Зверху виклади тісто і розрівняй.
  4. Запікай у розігрітій до 190 градусів 15 хвилин. Потім дістань з духовки і дай трохи охолонути. Переверни тісто на поверхню так, щоб пергамент опинився зверху і акуратно зніми його за допомогою ножа.
  5. Обережно скрути тісто у рулет, щоб яблука були всередині. Посип рулет цукровою пудрою, наріж шматочками і смакуй!

Яблучний пиріг з білковим суфле

О, це не просто яблучний пиріг! Це яблучний пиріг з білковим суфле – десерт, в якому поєднується тісто, соковита яблучна начинка та повітряне білкове суфле. Він виглядає дуже ефектно, адже під час випікання білки підіймаються, створюючи ніжну пінку, яка покриває яблучний шар. Смакота!

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 250 г борошна
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 100 г вершкового масла
  • 2 ст. л. цукру
  • 2 жовтки

Для начинки:

  • 500 г яблук
  • 2 ст. л. цукру
  • 0.5 ч. л. кориці

Для суфле:

  • 2 білки
  • 2 ст. л. цукру
  • 400 мл сметани
  • 10 г ванільного цукру
  • 1 ст. л. крохмалю

Приготування:

  1. В просіяне з розпушувачем борошно додай шматочки масла, цукор і перетри суміш пальцями до крихти. Додай жовтки і перемішай.
  2. У форму, застелену пергаментом, виклади крихту з тіста і розподіли її по дну і стінкам форми. Відправ форму з основою в холодильник на 15 хвилин.
  3. Для начинки яблука помий, наріж кубиками, посип їх цукром і корицею та перемішай.
  4. Для суфле збий міксером білки з цукром до стійкої піни. Додай сметану, ванільний цукор, крохмаль і збий ще раз до однорідності.
  5. У форму з тістом поклади яблука, зверху виклади білкове суфле. Постав форму у духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.

Що також варто спробувати, так це торт "Монастирська хата" за рецептом Лізи Глінської!

FOODСолодощіКулінаріяСтраваПублікаціїРецептиПоділитись:
читайте також