Затишно та по-домашньому: найкращі рецепти випічки з яблуками

Люкс підготував для тебе дещо особливе: добірку рецептів випічки з яблуками на будь-який смак і гаманець. І не чекай тут банальних варіантів, як-от класичний яблучний пиріг! Цього разу у нас припасено щось особливе.

Яблучні палянички

Яблучні палянички нагадують домашнє печиво з яблуками, але вдаються більш ніжними завдяки використанню кисломолочного сиру. Це простий в приготуванні смаколик, який ідеально підходить для швидкого сніданку або полуденку до чаю.

Інгредієнти:

• 250 г кисломолочного сиру
• 1 яйце
• 3-4 ст. л. цукру
• 10 г ванільного цукру
• 50 мл олії
• 220 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 яблуко
• 1 ч. л. кориці

Приготування:

1. В мисці змішай кисломолочний сир, яйце, цукор, ванільний цукор, олію і збий блендером. Додай борошно, розпушувач і заміси тісто.
2. Яблуко почисть, наріж кубиками і посип їх корицею. Вмішай яблука в тісто. З тіста сформуй ковбаску, наріж скибочками і скачай з них кульки.
3. Кульки з тіста виклади на деко, застелене пергаментом, і злегка притисни. Відправ деко у духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин. Яблучні палянички готові!

Бісквітний рулет з яблуками

Що приготувати до чаю? Повітряний бісквітний рулет з яблуками – саме те, що треба! Це легкий десерт, в якому вдало поєднуються м’якесенький бісквітний корж і соковита яблучна начинка. Чудовий десерт з нотками домашнього тепла!

Для тіста:

• 3 яйця
• 80 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 100 г борошна
• 20 г цукрової пудри

Для начинки:

• 4 яблука
• 40 г цукру
• 10 г кориці

Приготування:

1. У чашу комбайна влий яєчні білки і збивай до пишної маси. Поступово додавай цукор і ванільний цукор, не припиняючи збивати, поки не утвориться стійка піна.
2. Продовжуй збивати, по одному додаючи жовтки. Насип просіяне борошно і перемішай лопаткою до однорідної консистенції.
3. Яблука почисть від шкірки і натри на середню терку. Деко застели пергаментом і рівномірно розклади на нього терті яблука, посип їх корицею. Зверху виклади тісто і розрівняй.
4. Запікай у розігрітій до 190 градусів 15 хвилин. Потім дістань з духовки і дай трохи охолонути. Переверни тісто на поверхню так, щоб пергамент опинився зверху і акуратно зніми його за допомогою ножа.
5. Обережно скрути тісто у рулет, щоб яблука були всередині. Посип рулет цукровою пудрою, наріж шматочками і смакуй!

Яблучний пиріг з білковим суфле

О, це не просто яблучний пиріг! Це яблучний пиріг з білковим суфле – десерт, в якому поєднується тісто, соковита яблучна начинка та повітряне білкове суфле. Він виглядає дуже ефектно, адже під час випікання білки підіймаються, створюючи ніжну пінку, яка покриває яблучний шар. Смакота!

Інгредієнти:

Для тіста:

• 250 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 100 г вершкового масла
• 2 ст. л. цукру
• 2 жовтки

Для начинки:

• 500 г яблук
• 2 ст. л. цукру
• 0.5 ч. л. кориці

Для суфле:

• 2 білки
• 2 ст. л. цукру
• 400 мл сметани
• 10 г ванільного цукру
• 1 ст. л. крохмалю

Приготування:

1. В просіяне з розпушувачем борошно додай шматочки масла, цукор і перетри суміш пальцями до крихти. Додай жовтки і перемішай.
2. У форму, застелену пергаментом, виклади крихту з тіста і розподіли її по дну і стінкам форми. Відправ форму з основою в холодильник на 15 хвилин.
3. Для начинки яблука помий, наріж кубиками, посип їх цукром і корицею та перемішай.
4. Для суфле збий міксером білки з цукром до стійкої піни. Додай сметану, ванільний цукор, крохмаль і збий ще раз до однорідності.
5. У форму з тістом поклади яблука, зверху виклади білкове суфле. Постав форму у духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.

Що також варто спробувати, так це торт "Монастирська хата" за рецептом Лізи Глінської!