Жульєн з курятиною та грибами – вишукана закуска для святкового столу
Жульєн – це класика святкового столу. Поєднання курятини та грибів у вершковому соусі під сирною скоринкою зводить з розуму гостей.
Напередодні зимових свят єдине, що нам залишається – це мучити гугл в пошуках ідеальних страв для меню. Але інколи старої доброї класики достатньо, щоб задовольнити смаки більшості. Жульєн за рецептом Люкс поєднує ніжні шматочки курячого філе, соковиті гриби та ароматний вершковий соус під апетитною сирною скоринкою. Ще одна класична закуска на свята – печінковий торт. Спробуй його за нашим рецептом.
Готується жульєн в невеликих порційних формах – кокотницях, але також можна запікати в одній великій формі. Ця страва підкорює своєю простотою та витонченістю, даруючи справжню кулінарну насолоду!
Рецепт жульєну
Інгредієнти:
- Куряче філе – 1 шт.
- Печериці – 300 г
- Борошно – 1 ст. л.
- Вершки (20%) – 200 мл
- Сир твердий – 100 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Вершкове масло 30 г
- Зелень
Приготування:
- Куряче філе відвари у підсоленій воді до готовності (приблизно 40 хвилин). Потім дрібно наріж його.
- Печериці наріж маленькими шматочками. Цибулю почисть і подрібни. Розігрій сковороду з маслом і обсмаж цибулю до прозорості. Додай гриби і смаж, помішуючи, 10 хвилин. Потім посип борошном і перемішай.
- Далі додай подрібнене куряче філе і знову перемішай. Залий вершками, приправ сіллю та перцем і доведи до кипіння, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Розклади суміш у кокотниці або маленькі формочки, посип тертим сиром і запікай 10-15 хвилин у розігрітій до 200°C духовці, поки сир не розплавиться і не стане золотистим.
- Подавайте жульєн гарячим у кокотницях, прикрасивши свіжою зеленню.
Приготуй запечені рулетики з сирною начинкою, якщо хочеш спробувати незвичну закуску.