Знаменитий Джеймі Олівер приготував українські пампушки і всьому світу рекомендує

Від всього, що готує цей харизматичний британець слинки течуть. А він взяв підкорив нас остаточно - зробив традиційні українські часникові пампушки. З початком війни в Instagram з'явився новий гештег #CookForUkraine, аби звернути увагу на українську кухню та культуру. І зібрати гроші на допомогу українцям. Тож Джеймі долучився.

Дивіться також: Як швидко приготувати хліб вдома без яєць та дріжджів

Ось рецепт, за яким готував Джеймі Олівер, раптом і ти захочеш аромату часникового хліба в домі.

Інгредієнти:

• 15 г свіжих дріжджів або 7 г сухих активних дріжджів
• 1 ч. л. цукрової пудри
• 225 мл теплої води
• 400 г білого борошна + трохи для присипки
• 8 г дрібної морської солі
• 3 ст.л. масла + для змащування
• 20 г подрібненого часнику
• трохи свіжої петрушки, дрібно нарізаної
• 1 збите яйце для глазурі

Приготування:

• Закваска: розчиніть дріжджі та цукор у теплій воді. Додайте 200 г борошна та ретельно перемішайте. Накрийте харчовою плівкою та залиште на ніч у холодильнику. Наступного ранку додайте в закваску решту борошна та дрібну морську сіль. Вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і не буде легко відлипати від рук.
• Розділіть на 8 частин та сформуйте круглі булочки. Покладіть їх поряд у змащену форму для запікання, накрийте і дайте їм піднятися, цього разу в теплому місці, доки вони не збільшаться вдвічі.
• Змішайте м'яке масло, подрібнений часник з дрібкою морської солі та петрушку, потім дайте трохи настоятися.
• Розігрійте духовку до 220°C. Коли пампушки виростуть, рясно змастіть збитим яйцем і випікайте протягом 20-25 хвилин або до утворення блискучої золотистої скоринки. Вийміть їх і змастіть часниковим маслом.