Звабливий рецепт улюбленого десерту: навчися робити ідеальні трубочки з кремом

Цей десерт стане окрасою будь-якого святкового столу. Його шедевральне поєднання хрусткості та ніжності не залишить нікого байдужим. Люкс ділиться з тобою секретами ідеального рецепта, який розкриє всю красу та насолоду цього витонченого десерту. Погодься, є щось в цих трубочках магічне та душевне. До речі, до цього десерту відмінно підійде вершково-карамельна кава, рецепт якої ми опублікували раніше.

Інгредієнти:

• 130 г сметани
• 270 г борошна
• 125 г вершкового масла
• дрібка солі

Для крему:

• 3 жовтки
• 250 мл молока
• 100 г цукру
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 100 г розм’якшеного вершкового масла
• ванілін на свій смак

Приготування:

1. Для початку треба змішати до однорідності всі інгредієнти для крему, крім вершкового масла. Тепер постав каструлю з майбутнім кремом на невеликий вогонь. Вари його до густоти, постійно помішуючи, а потім постав охолоджуватися.
2. Тепер треба збити до пишності розм’якшене вершкове масло і частинами додати його у крем. Знову збий все до однорідності. Якщо ти полюбляєш легкі цитрусові аромати, то в крем можна додати цедру лимона. До речі, цедру можна додати й у саме тісто. І не забудь про невеличку дрібку ваніліну.
3. Тепер готуємо і саме тісто для трубочок. Для початку треба просіяти борошно і додати шматочки вершкового масла та посолити.
4. Далі треба перетерти масу руками, щоб з'явилась крихта. Тепер додай сметану і добре замішай тісто. Перед тим, як його розкачувати, посип стіл борошном. Коржі для трубочок мають бути товщиною не більше 2 мм.
5. Тепер тобі требі розрізати пласт на тонкі смужки. Кожну смужку треба накрутити на металеві трубочки й викласти на деко для запікання.
6. Випікай трубочки при 200 градусах до тих пір, поки з'явиться золотиста скоринка на поверхні. Після цього обережно дістань металеві трубочки та залиш готові формочки остигати.
7. Залишилось перекласти крем у кондитерський мішок і наповнити ним кожну трубочку. Зверху їх можна посипати цукровою пудрою. Смачного!

До речі, лови ще один класний рецепт смачного шоколадного печива, яке приготує навіть дитина.