Перед новорічною ніччю не завжди хочеться стояти біля плити по кілька годин. Святковий mood просить ігристого й швидких легких закусок, із якими б впоратися за кілька хвилин. Лови кілька варіантів канапок, які просто готуються й смакують усім гостям.

Канапки з печінкою тріски та яйцями

Інгредієнти:

• 4 скибки багета
• 2 яйця
• 2 помідори чері
• 200 г печінки тріски
• 2 салатних листочки
• 1 ст. л. олії з печінки
• 1/2 ч. л. перцю

Спосіб приготування:

1. Відвари два курячих яйця до готовності.
2. Яйця почисть та натри на терку. Додай до яєць 1 ст. л. олії з печінки, 1/2 ч. л. перцю та перемішайте.
3. Підсуши 4 скибки багета на сухій пательні з обох боків до рум'яності.
4. Виклади терті яйця на багет, поклади шматочки тріски. Зверху виклади по половинці томатів чері та шматочки салатного листя.

Закуска з хамоном

Інгредієнти:

• хамон (можна прошутто)
• руккола
• в’ялені томати
• творожний сир — 1 ст. л
• авокадо — 0,5 шт
• бальзамічний соус

Спосіб приготування:

1. Викладаємо скибочки хамону.
Реклама
2. Сир розминаємо виделкою разом із половинкою авокадо, додаємо трішки лимонного соку, сіль та перець на смак.
3. На хамон кладемо рукколу, зверху — крем із сиру та авокадо, додаємо в’ялені томати й акуратно згортаємо у рулет.
4. Нарізаємо на 8 частин. Перед подачею поливаємо бальзамічним соусом.

Брускети з креветками

Інгредієнти:

• Свіжий, ароматний багет (хрусткий зовні, м’який всередині)
• Соковиті креветки
• Спіле авокадо
• Крем-сир вершковий
• Вершкове масло (50 г)
• Сухий часник
• Сіль і перець
• Лимонний сік
• Помідори чері
• Рукола
• Оливкова олія

Приготування:

1. Креветки: Обсмажуємо їх до золотистого кольору на вершковому маслі з додаванням сухого часнику.
2. Багет: Легко підсушуємо у духовці або тостері, щоб шматочки стали злегка хрусткими. Збризкуємо їх оливковою олією для додаткового смаку.
3. Намазка: У мисці змішуємо спіле авокадо, крем-сир, лимонний сік, дрібку солі та перцю. Розминаємо виделкою до однорідної, кремової текстури.
4. Збираємо брускети: Щедрим шаром наносимо намазку на шматочки багету. Зверху викладаємо обсмажені креветки, половинки помідорів чері і завершуємо композицію свіжою руколою.
Реклама
5. Секретний штрих: при бажанні поливаємо готові брускети тонкою цівкою бальзамічного соусу. Це додасть їм глибокого смаку і зробить страву ще вишуканішою.

Бутерброди зі шпротами по-новому

Інгредієнти:

• Яйця курячі – 5 шт.
• Плавлений сир – 150 г
• Зубки часнику – 2 шт.
• Майонез – 3 ст. л.
• Скибочки тостового хліба – 8 шт.
• Гірчиця
• Огірки мариновані
• Петрушка

Спосіб приготування:

1. Скибочки тостового хліба трохи підсмаж на сковороді або підсуши у тостері.
2. Яйця звари круто, остуди, почисть і натри на дрібну терку. Плавлений сирок і часник також натри на терку. Змішай яйця і сиркову масу, додай майонез, гірчицю і добре перемішай.
3. Намасти скибочки хліба сирним салатом, виклади зверху шпроти та скибочки маринованих огірків і прикрась петрушкою. Смачного!

Тарталетка з морським коктейлем

Інгредієнти:

• авокадо
• вершковий-сир
• сік лимону
• сіль, білий перець або дрібка копченої солі
• морський коктейль (креветка+кальмар+мідія)
• мікрогрін

Спосіб приготування:

1. Робимо крем з авокадо, вершкового сиру, лимону, додаємо сіль, перець.
2. За допомогою кондитерського мішка відсаджуємо крем в тарталетки.
Реклама
3. Зверху викладаємо морський коктейль та мікрогрін.

Тарталетка зі сніжним крабом – рецепт

Інгредієнти:

• сніжний краб
• відварене яйце
• вершковий сир + трішки сметани, якщо буде засухо
• жменя тертого пармезану
• 2–3 краплі лимонного соку
• дрібка білого перцю
• свіжий огірок

Спосіб приготування:

1. Змішуємо сніжного краба з відвареним яйцем, вершковим сиром (за необхідність сметаною) та пармезаном, додаємо трішки перцю та лимонного соку.
2. Наповнюємо тарталетку й викладаємо тонкі слайси огірка.

Тарталетка з мідіями – рецепт

Інгредієнти:

• сметана
• відварений буряк
• маринована цибуля
• відварене яйце
• мідії солені в оліі
• зелена цибуля

Спосіб приготування:

1. Відварений буряк нарізаємо дрібним кубиком. Цибулю попередньо маринуємо в маринаді з окропу, оцту, солі та перцю.
2. У тарталетку викладаємо сметану, буряк, мариновану цибулю, яйце, мідії та зелену цибулю.

А також візьми на замітку три салати з рибою для новорічного столу.