Амонячки — простий рецепт печива з кулінарної книги Дарії Цвєк
Це хрумке пісочне печиво зі злегка пористою текстурою сподобається всім прихильниках західноукраїнської кухні. Авторкою рецепта є відома українська кулінарка Дарія Цвєк, яка написала книгу "Солодке печиво".
Дуже хрумке і просте печиво з амонієм / Джерело: freepik.com
Це печиво називається амонячки через те, що до його складу виходить амоній. Амоній у випічці діє як розпушувач. Саме завдяки йому тісто стає пухким і збільшується в об’ємах, але при цьому вироби виходять хрусткими після випікання. Якщо ти раніше ним не користувалася, то маємо попередити: амоній має специфічний запах, але він ніяк не впливає на смак випічки.
Рецепт амонячків від Дарії Цвєк
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 2 яйця
- 2 жовтки
- 150 г вершкового масла або маргарину
- 1 склянка молока
- 150 г цукру
- 20 г амонію
Приготування:
- Вершкове масло (маргарин) посічи ножем разом із борошном.
- Додай збиті з цукром яйця, жовтки, розведений у 2 ст. л. гарячого молока амоній, решту молока та заміси пухке тісто.
- Залиши його на 2 години (краще на ніч), потім переміси на посипаній борошном робочій поверхні.
- Тісто тонко розкачай, поколи виделкою, наріж за допомогою формочок на печиво і розклади його на відстані одне від одного на деку, змащеному маслом або олією.
- Випікай печиво в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 10 хвилин.
Порада: не варто заглядати у духовку, щоб амонячки не осіли від коливань температури.
Також ми запевняємо, що тобі сподобаються мафіни "Рафаелло" з кокосовою стружкою. Вони ніжні наче хмаринки!
Економити — круто! Якщо ти не профі з фінансової грамотності, тобі пощастило: мережа супермаркетів NOVUS регулярно пропонує акційні пропозиції. Зловити знижки ти зможеш як у найближчому супермаркеті NOVUS, так і на сайті NOVUS online, не виходячи з дому. До того ж NOVUS пропонує реферальну програму. Запрошуй друзів, аби кожен із вас отримав по 50 гривень на бонусний рахунок.
рекламна інформація