Асорті з болгарського перцю і цукіні – хіт серед домашніх заготовок

Асорті з болгарського перцю і цукіні – це страва, у якій ці два овочі поєднані у свіжому або запеченому вигляді, інколи з додаванням олії, часнику, пряних трав і спецій. Такий консервований салат може стати гарніром, легкою закускою або доповненням до інших страв.

Рецепт асорті з болгарського перцю і цукіні

Інгредієнти (на 2 л банку):

• Болгарський перець – 4 шт.
• Цукіні – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Вода – 500 мл
• Оцет 9% – 4 ст. л.
• Сіль – 2 ч. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Перець чилі – 0,5 шт.

Приготування:

1. Овочі помий, почисть і наріж кубиками або смужками. Моркву бланшуй 5 хвилин у киплячій воді.
2. Виклади овочі в стерильні банки, додай нарізаний часник і перець чилі.
3. Воду закип’яти з сіллю, цукром і оцтом – залий овочі.
4. Закатай банки стерильними кришками – переверни до охолодження.

Читай, як приготувати надзвичайно смачні мариновані баклажани.