Брецель з маком – традиційна німецька випічка з вау-ефектом
М’який усередині, рум’яний зовні.
Чому брецель з маком ідеальний до кави, чаю і перекусу / Джерело: charissevankan.com
Брецель з маком – це варіант традиційної німецької випічки з м’якою серединкою та рум’яною скоринкою. Мак додає легкого горіхового присмаку й робить випічку доречною як до солодких, так і до солоних доповнень. Такий брецель зручно подавати до чаю, кави або брати з собою як перекус.
Рецепт брецеля з маком
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 500 г
- тепла вода – 280-300 мл
- сухі дріжджі – 7 г
- цукор – 1 ч. л.
- сіль – 1 ч. л.
- вершкове масло (м’яке) – 40 г
- сода – 2 ст. л. (для відварювання)
- мак – 2-3 ст. л.
- яйце – 1 шт. (для змащування)
Покрокове приготування:
- У мисці змішай теплу воду, цукор і дріжджі. Залиш на 5-7 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
- Додай сіль, м’яке масло і поступово всипай борошно. Замішай м’яке, еластичне тісто. Накрий рушником і залиш у теплому місці на 1 годину.
- Тісто обімни, поділи на рівні шматки. Кожен розкачай у джгут довжиною приблизно 40-45 см і сформуй класичний брецель.
- Закип’яти воду в широкій каструлі, додай соду. Опускай брецелі по одному у киплячу воду на 20-30 секунд, потім викладай на деко з пергаментом.
- Змасти брецелі збитим яйцем і щедро посип маком.
- Випікай у розігрітій до 200°C духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Брецель з маком можна подавати теплим або повністю охолодженим. Він добре зберігається протягом дня і не втрачає структури.
Ти також захочеш приготувати найніжніші булочки з корицею.