Бурштинове варення із яблук, яке підкорить серце найпримхливішої господині

Пам'ятаєш, коли в дитинстві приходила до бабусі, а вона тебе частувала яблучним варенням із чаєм? Саме такий смак мають ті роки, і ми пропонуємо пірнути в спогади, приготувавши таке варення. Бурштинове яблучне варення готується зі скибочок кисло-солодких яблук зі спеціями, які варяться в сиропі, а потім остигають, зберігаючи форму. До речі, з таким варенням гарно смакуватимуть пишні оладки.

Сезон акційних пропозицій відкрито! Заходь у найближчий маркет NOVUS або у мобільний застосунок NOVUS та обирай улюблені продукти за вигідними цінами.

рекламна інформація

Бурштинове варення з яблук – рецепт

Інгредієнти:

• 1 кг яблук;
• 900 г цукру;
• 3 ст.л. лимонного соку;
• 2 зірочки бадьяна;
• одна паличка кориці.

Приготування:

1. Спочатку виріж в усіх яблуках серцевинку, але не очищай від шкірки. Наріж яблука слайсами та склади в каструлю.
2. Полий яблука лимонним соком. Додай 450 г цукру і рівномірно розмішай його з яблуками. Залиш на ніч.
3. За ніч яблука виділять сік. Далі постав їх на середній вогонь і доведи до кипіння. Додай цукор, що залишився. На маленькому вогні нехай закиплять, аби цукор повністю розчинився. Варити потрібно протягом 5 хвилин, знімаючи пінку. Потім зніми з вогню й нехай яблука в сиропі охолонуть.
4. Знову доведи яблука в сиропі до кипіння. Вари так само 5 хвилин і дай охолонути. Додай прянощі та знову доведи до кипіння. Готуй варення на маленькому вогні, поки сироп не загусне, а часточки яблук не стануть прозорими.
5. Охолоджене варення розклади по сухих стерилізованих банках і закрий кришками.

Спробуй також приготувати цибулевий конфітюр – простий рецепт з високої кухні.