0 7 хв Катя Світляковська

До чаю: найкращі рецепти випічки з усього світу, які варто спробувати

Вирушай з нами у гастрономічну подорож різними куточками планети і готуй смачну випічку за культовими рецептами!

До чаю: найкращі рецепти випічки з усього світу, які варто спробувати

Спробуй найкращі десерти світу у себе вдома / Джерело: gutekueche.de

Випічка – це не просто смаколик до чаю, це справжній символ тепла та домашнього затишку. Її аромат створює особливу атмосферу свята, а смак закохує з першого шматочка. Спробуй ці рецепти випічки з різних країн світу, і вони стануть невіддільною частиною твоїх кулінарних традицій! Ну і куди ж без нашої особливої рекомендації? В холодну пору немає нічого смачнішого за австрійський струдель з яблуками.

Американський гарбузовий пиріг

Американський гарбузовий пиріг – це традиційний десерт, який часто готують на День подяки та в осінньо-зимовий період. Характерний аромат теплих спецій і ніжна текстура гарбузової начинки створюють затишний настрій у кожному домі.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 200 г борошна
  • 100 г холодного вершкового масла
  • 100 г цукру
  • 1 яйце
  • 1-2 ст. л. холодної води
  • щіпка солі

Для начинки:

  • 700 г гарбуза
  • 2 яйця
  • 5 г кориці
  • 3 г кардамону
  • 100 г цукру
  • 200 мл вершків

Приготування:

  1. Гарбуз почисть від шкірки і насіння, наріж кубиками і запікай їх 40 хвилин при температурі 180 градусів. Потім пюруй гарбуз у блендері.
  2. Реклама
  3. Для тіста у мисці змішай борошно, цукор і сіль. Додай нарізане кубиками холодне масло і перетри руками до стану крихти. Додай яйце та крижану воду і швидко заміси тісто. Загорни у плівку й поклади в холодильник на 30 хвилин.
  4. Потім розкачай тісто завтовшки 3-5 мм, виклади у форму для пирога (22-24 см), сформувавши бортики. Поколи основу виделкою і випікай при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин.
  5. Для начинки у великій мисці змішай гарбузове пюре, цукор, вершки, яйця та спеції. Збий вінчиком до однорідності.
  6. Вилий гарбузову начинку на спечену основу. Розрівняй поверхню лопаткою. Випікай при температурі 180 градусів 40-50 хвилин, поки начинка не стане пружною на дотик (центр може трохи тремтіти).
  7. Остуди пиріг до кімнатної температури і подавай зі збитими вершками або морозивом.
Віденські булочки з родзинками / godairyfree.org

Віденські булочки

Віденські булочки – це вишукана випічка, яка походить з Австрії. Їхня популярність поширилася далеко за межі країни, і сьогодні ці булочки є улюбленим частуванням у багатьох країнах. Їх легко приготувати вдома, а результат завжди порадує як смаком, так і зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

  • 300 г борошна
  • 1 яйце
  • 60 г цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 40 мл олії
  • 150 мл молока
  • 1 ч. л. сухих дріжджів
  • 40 г вершкового масла
  • 100 г родзинок
  • 1 жовток

Приготування:

  1. У теплому молоці розчини дріжджі. Яєчний білок збий з цукром, додай ванільний цукор, олію і перемішай. Змішай ці дві суміші.
  2. Поступово підсипаючи у суміш просіяне борошно, заміси тісто і постав його в тепле місце підходити на 1 годину.
  3. Тісто розділи на дві частини і розкачай їх в прямокутні пласти. Змасти їх розтопленим вершковим маслом і посип промитими родзинками.
  4. Згорни пласти тіста в рулети. Гострим ножем поріж їх на однакові шматочки шириною 3-4 см. Виклади їх на деко, застелене пергаментом. Дай підійти 20 хвилин.
  5. Реклама
  6. Потім змасти булочки яєчним жовтком і випікай у розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин до рум'яності.

Швейцарський кекс

Швейцарський кекс – це витончене поєднання простоти та розкоші, що характерне для кулінарних традицій Швейцарії. Він має ніжну текстуру, помірно солодкий смак і часто збагачується ароматними додатками, такими як мигдаль, шоколад, цедра цитрусових або сухофрукти.

Інгредієнти:

  • 200 г борошна
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 1 ст. л. какао
  • 2 яйця
  • 50 мл молока
  • 1 лимон
  • 100 г горіхів
  • 100 г цукатів
  • 5 г кориці
  • 3 г кардамону
  • 10 мл олії
  • 20 г цукрової пудри

Приготування:

  1. Яйця збий вінчиком з цукром до побіління. Влий молоко і перемішай. Борошно просій з розпушувачем і какао та поступово додавай до яєчної суміші, перемішуючи лопаткою.
  2. З лимона натри цедру, витисни сік і додай до тіста. Всип спеції, подрібнені горіхи, цукати і ретельно вимішай тісто.
  3. Реклама
  4. Форму для кексу змасти олією, виклади в неї тісто і розрівняй. Випікай у розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
  5. Дістань готовий кекс з форми і посип цукровою пудрою.

Також радимо спробувати український десерт – торт "Карамельна корівка" за рецептом Лізи Глінської.

FOODСолодощіКулінаріяПублікаціїРецептиПоділитись:
Новини партнерів