0 7 хв Катя Светляковская

К чаю: лучшие рецепты выпечки со всего мира, которые стоит попробовать

Отправляйся с нами в гастрономическое путешествие по разным уголкам планеты и готовь вкусную выпечку по культовым рецептам!

К чаю: лучшие рецепты выпечки со всего мира, которые стоит попробовать

Попробуй лучшие десерты мира у себя дома / Источник: gutekueche.de

Выпечка – это не просто вкусняшка к чаю, это настоящий символ тепла и домашнего уюта. Ее аромат создает особую атмосферу праздника, а вкус влюбляет с первого кусочка. Попробуй эти рецепты выпечки из разных стран мира, и они станут неотъемлемой частью твоих кулинарных традиций! Ну и куда же без нашей особой рекомендации? В холодное время нет ничего вкуснее австрийского струделя с яблоками.

Американский тыквенный пирог

Американский тыквенный пирог – это традиционный десерт, который часто готовят на День благодарения и в осенне-зимний период. Характерный аромат теплых специй и нежная текстура тыквенной начинки создают уютное настроение в каждом доме.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 200 г муки
  • 100 г холодного сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1-2 ст. л. холодной воды
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 700 г тыквы
  • 2 яйца
  • 5 г корицы
  • 3 г кардамона
  • 100 г сахара
  • 200 мл сливок

Приготовление:

  1. Тыкву почисти от кожуры и семян, нарежь кубиками и запекай их 40 минут при температуре 180 градусов. Затем пюрируй тыкву в блендере.
  2. Реклама
  3. Для теста в миске смешай муку, сахар и соль. Добавь нарезанное кубиками холодное масло и перетри руками до состояния крошки. Добавь яйцо и ледяную воду и быстро замеси тесто. Заверни в пленку и положи в холодильник на 30 минут.
  4. Затем раскатай тесто толщиной 3-5 мм, выложи в форму для пирога (22-24 см), сформировав бортики. Поколи основу вилкой и выпекай при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
  5. Для начинки в большой миске смешай тыквенное пюре, сахар, сливки, яйца и специи. Взбей венчиком до однородности.
  6. Вылей тыквенную начинку на испеченную основу. Разровняй поверхность лопаткой. Выпекай при температуре 180 градусов 40-50 минут, пока начинка не станет упругой на ощупь (центр может немного дрожать).
  7. Остуди пирог до комнатной температуры и подавай со взбитыми сливками или мороженым.
Венские булочки с изюмом / godairyfree.org

Венские булочки с изюмом

Венские булочки – это изысканная выпечка, которая происходит из Австрии. Их популярность распространилась далеко за пределы страны, и сегодня эти булочки являются любимым угощением во многих странах. Их легко приготовить дома, а результат всегда порадует как вкусом, так и внешним видом.

Ингредиенты:

  • 300 г муки
  • 1 яйцо
  • 60 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 40 мл растительного масла
  • 150 мл молока
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 40 г сливочного масла
  • 100 г изюма
  • 1 желток

Приготовление:

  1. В теплом молоке раствори дрожжи. Яичный белок взбей с сахаром, добавь ванильный сахар, масло и перемешай. Смешай эти две смеси.
  2. Постепенно подсыпая в смесь просеянную муку, замеси тесто и поставь его в теплое место подходить на 1 час.
  3. Тесто раздели на две части и раскатай их в прямоугольные пласты. Смажь их растопленным сливочным маслом и посыпь промытым изюмом.
  4. Сверни пласты теста в рулеты. Острым ножом порежь их на одинаковые кусочки шириной 3-4 см. Выложи их на противень, застеленный пергаментом. Дай подойти 20 минут.
  5. Реклама
  6. Затем смажь булочки яичным желтком и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяности.

Швейцарский кекс

Швейцарский кекс – это изящное сочетание простоты и роскоши, что характерно для кулинарных традиций Швейцарии. Он имеет нежную текстуру, умеренно сладкий вкус и часто обогащается ароматными добавками, такими как миндаль, шоколад, цедра цитрусовых или сухофрукты.

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. какао
  • 2 яйца
  • 50 мл молока
  • 1 лимон
  • 100 г орехов
  • 100 г цукатов
  • 5 г корицы
  • 3 г кардамона
  • 10 мл растительного масла
  • 20 г сахарной пудры

Приготовление:

  1. Яйца взбей венчиком с сахаром до побеления. Влей молоко и перемешай. Муку просей с разрыхлителем и какао и постепенно добавляй к яичной смеси, перемешивая лопаткой.
  2. С лимона натри цедру, выжми сок и добавь к тесту. Всыпь специи, измельченные орехи, цукаты и тщательно вымешай тесто.
  3. Реклама
  4. Форму для кекса смажь маслом, выложи в нее тесто и разровняй. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
  5. Достань готовый кекс из формы и посыпь сахарной пудрой.

Также советуем попробовать украинский десерт – торт "Карамельная коровка" по рецепту Лизы Глинской.

FOODСладостиКулинарияПубликацииРецептыПоделиться:
Новости партнеров