До Дня закоханих: готуємо яблучно-грушевий крамбл за рецептом Ольги Мартиновської
Українська шеф-кухарка, суддя кулінарного реаліті "МастерШеф" Ольга Мартиновська поділилась рецептом легкого десерту, яким можна поласувати на День закоханих і не тільки!
Яблучно-грушевий крамбл від Ольги Мартиновської / Джерело: earthly-provisions.com
Крамбл – відомий англійський десерт, який складається із запечених фруктів, покритих крихтою з пісочного тіста. Він може бути як солодким, так і солоним, але класична версія – це саме яблучний крамбл.
Щось там бігають всі, шукають, що готувати до Дня закоханих. Я трохи цинік в цьому сенсі, романтик давно вийшов з чату (усміхається). Мій рекомендасьйон – замовте щось або сходіть в ресторан, або, зрештою, готуйте щось дуже легке та швидке і скоріше переміщайтеся в ліжко та займайтеся коханням, – радить Ольга Мартиновська.
Рецепт швидкого яблучно-грушевого крамбла
Інгредієнти (на три порції):
Для начинки:
- 1 велике зелене яблуко
- 1 велика груша
- лайм/лимон
- цукор
- до смаку на вибір: ваніль, кориця, цедра апельсина, лаванда, імбир тощо
Для крамбла:
- 50 г цукру
- 50 г масла, нарізаного кубиком
- 50 г борошна
- 50 г мигдалевого чи фундучного борошна (можна самому перебити горіхи в пудру в кавомолці)
Приготування:
- Груші та яблука почисть, змочи соком лимона/лайму, наріж кубиком. Додай 1 ст. л. цукру без гірки, ванілі або іншого ароматного продукту: кориця, цедра апельсина, лаванда, імбир – будь-що.
- Формочки для запікання змасти маслом і присип трішки цукром. Наповни форми фруктами. Це, до речі, можуть бути заморожені вишні чи інші ягоди.
- Зверху засип крамблом.
- Усі інгредієнти змішай швидко, щоб утворилася крихта. Крихту закинь у морозилку на 10 хвилин. Тоді краще хрумтітиме після запікання. Закинь у духовку на 20 хвилин за температури 200 градусів. Куштуй теплим з кулькою ванільного морозива.
Дивися відео, як приготувати крамбл:
А до цього крамбла ідеальною парою буде коктейль на День святого Валентина.