390Вікторія Ваків

Дріжджові пиріжки з сирною начинкою — рецепт від Дарії Цвєк, який не підведе

Коли не знаєш, що спекти для рідних, завжди вибирай рецепти відомої української кулінарки Дарії Цвєк. Вони перевірені часом, адже за ними пекли ще наші бабусі та мами.

Дріжджові пиріжки з сирною начинкою — рецепт від Дарії Цвєк, який не підведе

Ідеальні руим'яні пиріжечки для чаювання / Джерело: freepik.com

Одним із найпопулярніших рецептів солодкої випічки є ці дріжджові пиріжки з кисломолочним сиром, родзинками та корицею. Тісто виходить ніжним і пухким, а начинка — ароматною, соковитою і солодкою. Одним словом — насолода!

Рецепт пиріжків з сирною начинкою

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 500 г борошна
  • 100 г вершкового масла або маргарину
  • 4 жовтки (2 яйця)
  • 1 склянка молока
  • 2 ст. л. сметани
  • 50 г свіжих дріжджів
  • 1 ч. л. цукру
  • дрібка солі

Для начинки:

  • 300 г кисломолочного сиру
  • 2 варені картоплини
  • 100 г цукру
  • 1 яйце
  • 100 г родзинок
  • 1/2 ч. л. кориці

Приготування:

  1. Для тіста дріжджі розведи у теплому молоці з цукром і постав у теплому місці, щоб почали бродити (близько 15 хвилин).
  2. Потім влий їх у посуд з борошном, додай жовтки (яйця), сметану, розтоплений жир, посоли та заміси пухке тісто. Накрий і залиши, щоб підійшло (40-50 хвилин).
  3. Тим часом приготуй начинку. Кисломолочний сир і картоплю перетри крізь сито або пропусти через м’ясорубку. Додай яйце, цукор, корицю і розітри. Змішай з промитими родзинками.
  4. Дошку посип борошном, виклади на нього тісто і скачай ковбаску. Поділи її на невеликі частини і розкачай їх коржиками. На кожний виклади начинку, сформуй пиріжки та заліпи краї.
  5. Виклади їх рубцем на деко, змащене жиром, і змасти білком. Випікай у гарячій духовці при температурі 200 градусів 20 хвилин або обсмаж на олії.

Читай, як приготувати дуже просте і хрумке печиво з арахісовим маслом.

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS — робимо, бо любимо.

рекламна інформація

FOODСолодощіЇжаСтраваПоділитись:

читайте також