Дріжджові пиріжки з сирною начинкою — рецепт від Дарії Цвєк, який не підведе

Одним із найпопулярніших рецептів солодкої випічки є ці дріжджові пиріжки з кисломолочним сиром, родзинками та корицею. Тісто виходить ніжним і пухким, а начинка — ароматною, соковитою і солодкою. Одним словом — насолода!

Рецепт пиріжків з сирною начинкою

Інгредієнти:

Для тіста:

• 500 г борошна
• 100 г вершкового масла або маргарину
• 4 жовтки (2 яйця)
• 1 склянка молока
• 2 ст. л. сметани
• 50 г свіжих дріжджів
• 1 ч. л. цукру
• дрібка солі

Для начинки:

• 300 г кисломолочного сиру
• 2 варені картоплини
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 100 г родзинок
• 1/2 ч. л. кориці

Приготування:

1. Для тіста дріжджі розведи у теплому молоці з цукром і постав у теплому місці, щоб почали бродити (близько 15 хвилин).
2. Потім влий їх у посуд з борошном, додай жовтки (яйця), сметану, розтоплений жир, посоли та заміси пухке тісто. Накрий і залиши, щоб підійшло (40-50 хвилин).
3. Тим часом приготуй начинку. Кисломолочний сир і картоплю перетри крізь сито або пропусти через м’ясорубку. Додай яйце, цукор, корицю і розітри. Змішай з промитими родзинками.
4. Дошку посип борошном, виклади на нього тісто і скачай ковбаску. Поділи її на невеликі частини і розкачай їх коржиками. На кожний виклади начинку, сформуй пиріжки та заліпи краї.
5. Виклади їх рубцем на деко, змащене жиром, і змасти білком. Випікай у гарячій духовці при температурі 200 градусів 20 хвилин або обсмаж на олії.

Читай, як приготувати дуже просте і хрумке печиво з арахісовим маслом.

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS — робимо, бо любимо.

рекламна інформація