Головна страва Великодня: запечена риба, яка всіх здивує
Не тільки шинка та домашня ковбаса.
Риба до великоднього столу, яку просять щороку / Джерело: angelakis.com.au
Хочеш здивувати рідних не тільки ароматною бужениною, рум’яною шинкою та пікантною ковбасою? Приготуй рибу на Великдень. Її готують як гарячу страву або подають у вигляді холодної закуски. Найчастіше для святкового меню обирають скумбрію, лосось, форель або коропа – риби з ніжним м’ясом і яскравим смаком.
У великодніх рецептах рибу часто запікають цілою – з лимоном, пряними травами, овочами. Така страва виглядає ефектно, легко готується і не потребує складного гарніру. Інший популярний варіант – філе у вершковому або томатному соусі, фарширований короп або рулет з червоної риби.
Рецепт риби на Великдень
Інгредієнти:
- Скумбрія свіжа або заморожена – 2 шт. (дорадо, сибас, форель)
- Лимон – 1 шт.
- Часник – 3 зубці
- Сіль, перець – за смаком
- Суміш італійських трав – 1 ч. л.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Петрушка – для подачі
Приготування:
- Якщо скумбрія заморожена – розморозь, випатрай, промий і обсуши. Зроби кілька надрізів на шкірі. Натри сіллю, перцем, часником і травами.
- Лимон наріж кружечками, встав у черевце і надрізи. Полий олією, залиш маринуватись на 30-60 хвилин.
- Виклади рибу у форму, накрий фольгою і запікай при 180°C 25 хвилин. Зніми фольгу й допікай ще 10 хвилин до рум’яної скоринки.
- Подавай з петрушкою, часточками лимона, печеною картоплею або зеленим салатом.
Також радимо на Великдень приготувати соковитий рулет зі свинини з грибами.