Замість буженини на Великдень: м’ясне кільце у тісті

Якщо хочеш приготувати щось новеньке до великоднього столу – спробуй зробити м’ясне кільце у тісті. Воно стане крутою альтернативою звичній шинці чи домашній буженині. Усередині – соковитий фарш з грибами, зелень і варені перепелині яйця, а зверху – рум’яне тісто. Смакота!

Рецепт м’ясного кільця у тісті

Інгредієнти:

• 600 г дріжджового тіста
• 800 г фаршу
• 8 перепелиних яєць
• 2 цибулі
• 150 г печериць
• 100 г батона
• 100 мл молока
• 1 яйце
• сіль
• перець
• спеції для м’яса
• зелень
• 40 мл олії

Приготування:

1. Перепелині яйця звари протягом 5 хвилин – потім охолоди й почисть.
2. Батон замочи в молоці на 10 хвилин і відтисни. Цибулю почисть і дрібно нашинкуй. Гриби помий і тонко наріж. Обсмаж цибулю з грибами протягом 10 хвилин.
3. У фарш додай батон, яйце, гриби з цибулею і подрібнену зелень. Посип сіллю, перцем, спеціями й добре вимішай.
4. Тісто розкачай прямокутником товщиною 5 мм. Вздовж більшого краю виклади фарш. Вдави в нього перепелині яйця на відстані приблизно 3 см. Накрий фарш вільним краєм тіста, з’єднай краї й защипай. Кінці рулету з’єднай, щоб вийшло кільце.
5. Виклади кільце на деко, застелене пергаментом, і залиш у теплому місці на 30 хвилин.
6. Розігрій духовку до 180 градусів і випікай кільце 50-60 хвилин до золотистої скоринки.

Також радимо на Великдень приготувати соковитий рулет зі свинини з грибами.