Горіхова паска, яка виходить ідеально з першого разу
Забудеш про класичну.
Ця горіхова паска стане твоїм фаворитом / Джерело: luciapaula.com
Горіхова паска – це різновид традиційної великодньої випічки з додаванням подрібнених волоських горіхів. Така ароматна пасочка має щільнішу текстуру і виражений смак. Дізнайся, як приготувати смачну паску з горіхами та ніжною білковою глазур'ю.
Рецепт горіхової паски
Інгредієнти (на 2-3 паски):
- пшеничне борошно – 500 г
- молоко – 200 мл
- сухі дріжджі – 6 г
- цукор – 120 г
- яйця – 3 шт.
- вершкове масло – 80 г
- сіль – 1 г
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- волоські горіхи – 120 г
Для глазурі (за бажанням):
- цукрова пудра – 120 г
- яєчний білок – 1 шт.
- лимонний сік – 1 ч. л.
Покрокове приготування:
- У мисці змішай 100 мл теплого молока, сухі дріжджі та 1 ст. л. цукру. Залиш на 10 хвилин, поки суміш стане пінною.
- У великій мисці змішай дріжджову суміш, решту молока, яйця, цукор, сіль і ванільний цукор. Додай м’яке масло. Поступово всипай борошно і заміси еластичне тісто.
- Горіхи подрібни ножем або блендером до середньої крихти. Додай у тісто і перемішай.
- Накрий миску рушником і залиш у теплому місці на 60-90 хвилин, поки тісто збільшиться вдвічі.
- Форми змасти маслом і заповни тістом на 1/3. Залиш ще на 20 хвилин. Випікай при 180°C 35-40 хвилин.
- Змішай білок із цукровою пудрою та лимонним соком до однорідності. Нанеси на повністю охолоджену паску.
- Після охолодження горіхова паска краще тримає форму і рівномірно нарізається.
Читай, як приготувати великодній крафін без заморочок.