Готуємо тортилью: проста картопля та яйця, а результат перевершує очікування
Ідеальний сніданок.
Як приготувати іспанський омлет з картоплею / Джерело: foodandwine.com
Тортилья з картоплі – це проста, ситна страва з тонких шарів картоплі та яєць. Картопля робить тортилью м’якою та поживною, а легка обсмажена скоринка додає візуальної привабливості. Ця страва підійде як для сніданку, так і для легкої вечері або перекусу.
Тортилья з картоплі – це традиційний іспанський омлет, який ти готуєш без зайвих складних інгредієнтів. Основна особливість – рівномірне поєднання картоплі та яєць, що дає ніжну, але щільну текстуру.
Рецепт тортильї з картоплі
Інгредієнти (2-3 порції):
- картопля – 400 г
- яйця – 4 шт.
- цибуля – 1 невелика
- оливкова або соняшникова олія – 2-3 ст. л.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за бажанням
- зелень (петрушка, кріп) – за бажанням
Покрокове приготування:
- Картоплю почисть і наріж тонкими скибками. Цибулю почисть і наріж півкільцями.
- Розігрій сковороду з олією. Додай картоплю та обсмаж 8-10 хвилин на середньому вогні до напівм’якості, додай цибулю і готуй ще 3-4 хвилини.
- У мисці збий яйця з дрібкою солі та перцем.
- Додай обсмажену картоплю з цибулею до яєць, акуратно перемішай.
- Вилий суміш назад на сковороду, розрівняй. Готуй 5-7 хвилин на середньому вогні, переверни лопаткою або за допомогою тарілки і смаж ще 3-4 хвилини до золотистої скоринки.
- Подавай гарячою або остудженою, за бажанням посип зеленню.
Дізнайся, як приготувати заливний пиріг із яйцями та зеленню.