Готуєш за 20 хвилин: салат з печінкою, овочами і кукурудзою

Салат з печінкою, овочами і консервованою кукурудзою – це ситна, корисна та дуже яскрава страва. Печінка робить салат поживним, овочі додають свіжість і соковитість, а кукурудза – легку солодку нотку та гарний колір. Такий стильний салат чудово підійде для обіду або вечері, а ще стане апетитною закускою на святковому столі.

Рецепт салату з печінкою

Інгредієнти (на 4 порції):

• печінка (куряча або яловича) – 300 г
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• свіжі огірки – 1-2 шт.
• перець болгарський – 1 шт.
• солодка кукурудза консервована – 1 банка (200 г)
• яйця – 2 шт.
• майонез або йогурт – 2-3 ст. л.
• олія для обсмаження – 1-2 ст. л.
• сіль, перець – за смаком
• зелень – для подачі

Приготування:

1. Добре промий печінку, почисть від плівок і наріж невеликими шматочками. Обсмаж на олії до готовності, посоли і поперчи. Дай трохи охолонути.
2. Моркву відвари або запікай до м’якості, потім натри на великій тертці. Цибулю наріж дрібними кубиками і, за бажанням, обсмаж до золотистості. Огірки і перець наріж кубиками.
Реклама
3. Відвари яйця круто (10 хвилин), почисть і натри або наріж кубиками.
4. У глибокій мисці змішай печінку, овочі, яйця та кукурудзу. Додай майонез або йогурт, посоли і поперчи за смаком.

Перед подачею дай салату настоятися 10-15 хвилин, щоб інгредієнти "подружилися", і посип свіжою зеленню.

До речі, спробуй салат з буряком і бринзою.