Грибна лазанья з беконом і сиром – рецепт із ніжним соусом бешамель

Якщо класична лазанья вже трохи набридла, спробуй приготувати її з грибами, хрустким беконом і вершковим соусом за рецептом фудблогерки Anna Simiachko. Страва виходить соковитою, ароматною та з апетитною сирною скоринкою.

Грибна лазанья – рецепт

Час приготування: приблизно 1 година 15 хвилин.
Складність: середня.
Калорійність: орієнтовно 250–350 ккал на 100 г.

Інгредієнти:

Для соусу бешамель:

• 50 г вершкового масла;
• 50 г пшеничного борошна;
• 750 мл молока;
• 40 г пармезану;
• дрібка мускатного горіха;
• чорний перець і сіль до смаку.

Для лазаньї:

• листи лазаньї;
• 200 г бекону;
• 500 г опеньків або інших грибів;
• 200 г твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 3–4 гілочки чебрецю;
• 20 г вершкового масла для грибів;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Обсмаж бекон. Наріж його невеликими шматочками й обсмаж на сковороді до золотистої хрусткої скоринки. Переклади на тарілку.
2. Приготуй бешамель. У сковороді розтопи вершкове масло, додай борошно й перемішай. Поступово вливай молоко, постійно помішуючи вінчиком, щоб не утворювалися грудочки. Додай пармезан, мускатний горіх, чорний перець і сіль. Провари, поки соус не стане однорідним і кремовим.
3. Підготуй гриби. Якщо використовуєш опеньки, попередньо відвари їх відповідно до виду та інструкцій щодо приготування. Потім обсмаж на розігрітій олії до золотистості. Наприкінці додай вершкове масло, подрібнений часник і листочки чебрецю.
4. Збери лазанью. На дно форми виклади трохи бешамелю, потім листи лазаньї, гриби, бекон і тертий сир. Повтори шари, доки не використаєш інгредієнти. Завершальний шар має складатися із соусу та сиру.
5. Запікай. Постав лазанью в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 40–45 хвилин. За кілька хвилин до готовності можна додати зверху ще трохи сиру, щоб утворилася апетитна скоринка.
6. Дай страві відпочити. Після духовки залиш лазанью на 10–15 хвилин, а тоді нарізай і подавай до столу.

Також спробуй на десерт перевернутий яблучний пиріг із карамеллю.