Хрусткий салат із фіолетової капусти – легкий, яскравий, корисний
Ідеальний салат на щодень.
Цей салат із фіолетової капусти має бути у твоєму меню цієї осені / Джерело: sunkissedkitchen.com
Салат із фіолетової капусти – це легка страва з виразним кольором і свіжим смаком. У ньому поєднуються хрустка капуста, соковиті овочі та легка заправка, яка підкреслює природну солодкість інгредієнтів. Такий овочевий салат можна подавати як гарнір до основних страв або як самостійну легку вечерю – він чудово освіжає й додає енергії.
Рецепт салату з капусти
Інгредієнти:
- фіолетова капуста – 1/2 невеликого качана
- морква – 1 шт.
- яблуко (кисло-солодке) – 1 шт.
- зелена цибуля – 3 пера
- лимонний сік – 1 ст. ложка
- оливкова олія – 2 ст. ложки
- мед – 1 ч. ложка (або кленовий сироп для веганської версії)
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
Приготування:
- Нашаткуй фіолетову капусту тонкою соломкою. Моркву натри на тертці для корейської моркви або на великій стороні звичайної.
- Яблуко наріж тонкими смужками або натри на великій тертці – воно додасть салату приємної свіжості.
- У невеликій мисці змішай оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль і перець. Добре розмішай вінчиком або виделкою.
- З’єднай у великій мисці капусту, моркву, яблуко й подрібнену зелену цибулю. Полий заправкою й ретельно перемішай.
- Постав у холодильник на 10-15 хвилин, щоб капуста трохи пом’якшала й увібрала смак заправки.
Також радимо спробувати теплий салат із сочевиці.