Ідеальний перекус: готуємо врапи з нутом і куркою від Ектора
Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво разом із суперфіналісткою "МастерШеф"-12 Ольгою Рябенко показав, як приготувати врапи з тортильї, нуту та курки. Це дуже смачно!
Смачні врапи на перекус / Джерело: пресслужба СТБ
Щосуботи в ранковому шоу "Прокинься з Ектором" шеф-кухар разом із запрошеним гостем готує різні страви з одного інгредієнта. Важлива умова: він має бути доступним і звичним для кожного українця. Цього разу Ектор і Ольга готували страви з нуту.
Рецепт врапів
Інгредієнти:
Для маринаду:
- 30 г кеш’ю
- 160 г сметани
- 10 г кореня імбиру
- 10 мл лимонного соку
- 7 г часнику
- 4 курячі стегна
- 100 г відвареного нуту
- 2 г карі
- 1 г копченої паприки
- 15 мл оливкової олії
- сіль, перець чорний
Для соусу:
- 200 мл грецького йогурту
- 1 огірок
- 1 червона цибуля
- 6 г листя м’яти
- 1/2 лимона
- сіль
Для презентації:
- тортилья
- мікс зелені
Приготування:
- Спочатку готуємо маринад для курячих стегенець: перебиваємо сметану з горішками кеш’ю, додаємо подрібнений часник та імбир. Маринуємо стегенця, а потім смажимо їх у мультипечі.
- Нут приправляємо карі та паприкою, додаємо сіль, перець, оливкову олію. Запікаємо нут 30 хвилин при температурі 120 градусів.
- Для соусу подрібнюємо огірок, перемішуємо його з йогуртом та сіллю.
- На гарячу тортилью викладаємо зелень, пряний нут, засмажені шматочки курки, посічену мариновану червону цибулю, поливаємо соком лимона, зверху викладаємо соус та завертаємо. Смачного!
Раніше ми розповідали, як приготувати намазку з копченої курки.
