Ідеально для романтичного побачення: смажене філе дорадо з ароматним пюре броколі та базиліку

Шукаєш особливий рецепт для особливого моменту? Спробуй підсмажити філе дорадо з ароматним пюре броколі та базиліку. Вийде фантастично за рекомендацією фудблогерки Тетяни Шкурко.

Смажене філе дорадо з ароматним пюре броколі та базиліку - рецепт

Інгредієнти:

• 1 середня рибка дорадо
• 1 головка броколі (невеличка)
• 2 гілочки свіжого базиліку
• 50 г масла
• 0,5 ч/л соди
• сік половинки лайму або лимону
• сіль, перець на смаком

Спосіб приготування:

1. У кипʼячу воду додаємо сіль та соду для збереження яскравого зеленого кольору.
2. Відварюємо броколі 6-7 хв.
3. Перебиваємо у блендері з базиліком та маслом, якщо пюре сильно густе додай
4. 1 ст/л води, у якій варилась броколі.
5. Розділяємо дорадо на 2 філе, солимо та обсмажуємо на розтопленому маслі по
6. 5 хвилин з кожної сторони.
7. В процесі смамаження поливаємо рубку топленим маслом та додаємо сік лайму.
8. Готову рибку подаємо з пюре та свіжим базиліком.

Не прогав також: соковита курка в беконі – готується просто, а виглядає як з ресторану.