Кіш з куркою і шпинатом – тоненьке тісто і багато начинки
Цей французький відкритий пиріг з тонкою скоринкою та багатою начинкою зі шпинату, курятини та фети – ідеальний вибір для сніданку.
Смачний пиріг з куркою та шпинатом / Джерело: skinnytaste.com
Джерело:
Кіш зі шпинатом, фетою та курятиною – популярний пиріг, який можна приготувати на пізній сніданок. Для цього тобі знадобиться багатенько інгредієнтів, але їх легко купити у будь-якому супермаркеті.
Кіш з куркою і шпинатом поєднує хрумку пісочну основу та вершкову начинку, яка потішить тебе своїм смаком і різноманітністю. До речі, такий пиріг також буде смакувати на свята!
Рецепт кіша з куркою і шпинатом
Інгредієнти:
Тісто:
- 210 г борошна
- 0.5 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 100 г холодного вершкового масла
- 1 ст. л. холодної води
- 1 яйце
Начинка:
- 1 цибулина
- 300 г шпинату
- 2 курячих філе
- 100 г фети
- 1 ч. л. солі
- чорний мелений перець
Заливка:
- 3 яйця
- 0.5 ч. л. перцю
- 1 ч. л. солі
- 100 мл молока
- 150 г твердого сиру
- зелень кропу
Приготування:
- Для тіста просій борошно, додай цукор, сіль і змішай. Холодне масло натри на терку одразу в борошно, постійно перемішуючи його. Додай яйце і заміси тісто.
- Дно роз’ємної форми 26 см діаметром застели пергаментом і розподіли тісто по дну. Сформуй бортики висотою 1.5-2 см. Відправ у холодильник.
- Для начинки цибулю дрібно наріж і обсмаж на олії до золотистого кольору. Додай нарізаний шпинат, сіль і смаж до випаровування рідини.
- Куряче філе наріж середніми шматочками і обсмаж на 20 мл олії до легкого зарум’янення. Посоли, поперчи і перемішай.
- Тісто у формі накрий пергаментом і відправ у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Потім зніми пергамент і випікай ще 10 хвилин.
- Для заливки яйця збий з сіллю, перцем, додай молоко, натертий сир, зелень і перемішай.
- На спечену основу виклади шпинатну масу, далі рівномірно розклади куряче філе і фету, нарізану кубиками.
- Залий яєчною масою і відправ в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Готовий пиріг охолоди у формі. Потім дістань і наріж порційно. Смакує як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Дивися відео, як приготувати кіш з куркою та шпинатом:
А на десерт можна спробувати дуже легкий тертий пиріг з ревенем.